Рецепт настойки с клеверным медом и лесными ягодами
Ягодный. Медовый. Насыщенный.
Описание и вкус
Настойка на водке с ягодами сочетает насыщенный вкус лесных ягод и мягкую медовую сладость. Клеверный мёд подчёркивает аромат черники, земляники и малины, а выдержка делает вкус более цельным. Напиток подают как аперитив или дижестив.
Вкус: плотный ягодный вкус с мягкой сладостью клеверного мёда и выразительным ароматом черники, земляники и малины.
Ингредиенты
- Клеверный мед 200 г
- Спелые лесные ягоды (черника, земляника, малина) 500 г
- Качественная водка или нейтральный спирт 500 мл
Оборудование
- Банка с крышкой
- Марля
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Тщательно промыть и просушить ягоды
Уложить подготовленные ягоды в стеклянную емкость
Добавить клеверный мед -
Залить спиртом комнатной температуры
Плотно закрыть крышку -
Настаивать в темном прохладном месте 21-30 дней
Периодически встряхивать емкость -
Процедить через марлю
Хранить в прохладном месте
Советы и нюансы
- Тщательно промойте ягоды и полностью просушите перед настаиванием.
- Используйте чистую стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.
- Заливайте ягоды спиртовой основой комнатной температуры.
- Во время настаивания периодически встряхивайте ёмкость.
- Процеживайте настойку через марлю, чтобы удалить ягоды и мелкие частицы.
- Для более насыщенного аромата во время настаивания можно добавить несколько веточек чабреца или мяты.
Варианты рецепта
- Травяной: добавить несколько веточек чабреца или мяты во время настаивания.
- Коктейльный: использовать настойку в составе коктейлей вместо подачи в чистом виде.
- Десертный: подавать с лёгкими десертами и свежими лесными ягодами.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном прохладном месте 21–30 дней, периодически встряхивая. После процеживания выдержать ещё 7–10 дней для созревания вкуса.
- Хранение: После процеживания хранить в прохладном месте.
- Подача: Подавать охлаждённой при температуре 10–12 °C в рюмках или небольших бокалах. Настойка хороша с лесными ягодами и лёгкими десертами, а также в составе коктейлей, с чаем или кофе. Подходит как аперитив и дижестив.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.