Шоколадный висельник настойка
Насыщенный. Бархатистый. Крепкий.
Описание и вкус
Шоколадная настойка на водке раскрывает насыщенный аромат тёмного шоколада без лишней тяжести. Подвешенный в марле шоколад постепенно отдаёт вкус спиртовой основе, сохраняя чистый десертный характер. После настаивания напитку дают немного отстояться.
Вкус: глубокий шоколадный аромат соединяется с мягкой водочной основой и оставляет выразительное десертное послевкусие.
Ингредиенты
- Несладкий шоколад для кулинарии 1 плитка
- Качественная водка 750 мл
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Марля
- Стеклянная банка
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Измельчите шоколад на крупные неравномерные кусочки. Важно, чтобы текстура была похожа на крупную стружку.
Заверните измельченный шоколад в марлю, создав своеобразный мешочек.
Подвесьте марлю так, чтобы она находилась максимально близко к водке, но не касалась жидкости. -
Заверните измельченный шоколад в марлю, создав своеобразный мешочек.
-
Подвесьте марлю так, чтобы она находилась максимально близко к водке, но не касалась жидкости.
-
Оптимальный период выдержки - около полугода. За это время шоколад полностью отдаст свой аромат и вкус.
-
После окончания настаивания смешайте водку с медом или сахарным сиропом. Дайте напитку немного отстояться.
-
Настойка имеет длительный срок годности при правильном хранении.
Советы и нюансы
- Используйте качественный горький шоколад с содержанием какао не менее 70%.
- Измельчайте шоколад крупными неравномерными кусочками, похожими на крупную стружку.
- Для настаивания берите стеклянную ёмкость с широким горлом, предпочтительно из тёмного стекла.
- Мешочек из марли должен находиться максимально близко к водке, но не касаться жидкости.
- Храните напиток в тёмном прохладном месте и избегайте резких температурных колебаний.
- После выдержки смешайте настойку с мёдом или сахарным сиропом и дайте ей немного отстояться.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить корицу при настаивании.
- Ванильный: внести ванильные ноты.
- Кофейный: добавить кофейные ноты.
- Ягодный: использовать шоколад с малиной или лесным орехом.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Около полугода.
- Хранение: Храните в тёмном прохладном месте с постоянной температурой. Настойка имеет длительный срок годности при правильном хранении.
- Подача: Подавайте охлаждённой в небольшой рюмке как дижестив. Напиток также подходит для коктейлей; в бокал можно положить кусочек шоколада.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.