Рецепт настойки с кленовым сиропом
Янтарный. Пряный. Мягкий.
Описание и вкус
Настойка с кленовым сиропом — мягкий десертный напиток на качественной водке с тёплым ароматом корицы и апельсиновой цедры. Янтарно-золотистый цвет и прозрачность дополняются сладковатым вкусом с пряными оттенками. Подходит для подачи в чистом виде и для коктейлей.
Вкус: мягкий сладковатый вкус раскрывается нотами кленового сиропа, корицы и апельсиновой цедры, а аромат получается насыщенным и тёплым.
Ингредиенты
- качественная водка 500 мл
- кленовый сироп 100 мл
- палочки корицы 2 шт
- цедра апельсина 1 шт
- ром (необязательно) 50 мл
Оборудование
- Кувшин или большая банка
- Нож
- Разделочная доска
- Марля
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Смешать водку с кленовым сиропом в стеклянной емкости.
Добавить измельченную корицу и бадьян.
Нарезать тонкими слайсами цедру апельсина и внести в смесь.
При желании влить небольшое количество рома для насыщенности вкуса. -
Закрыть емкость и настаивать в темном прохладном месте 7-10 дней.
Периодически встряхивать для равномерного распределения ароматов. -
Процедить через марлю, отфильтровать.
Хранить в прохладном месте.
Крепость готовой настойки: 30-35%
Советы и нюансы
- Используйте только натуральный кленовый сироп.
- Выбирайте качественную водку.
- Настаивайте напиток в стеклянной ёмкости с плотно закрытой крышкой.
- Периодически встряхивайте ёмкость для равномерного распределения ароматов.
- Процеживайте настойку через несколько слоёв марли, затем отфильтруйте.
- Для более насыщенного вкуса по желанию добавьте предусмотренный рецептом ром.
Варианты рецепта
- С ромом: добавить ром на этапе смешивания для большей насыщенности вкуса.
- Без рома: приготовить настойку только на водке, кленовом сиропе, корице и апельсиновой цедре.
- Коктейльный: использовать готовую настойку как основу коктейлей.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном прохладном месте 7–10 дней, периодически встряхивая.
- Хранение: Хранить в герметичной ёмкости в прохладном месте при температуре 10–15 °C до 6 месяцев.
- Подача: Охладить до 8–10 °C и подать как аперитив или дижестив. Напиток сочетается с десертами и подходит для коктейлей.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.