Настойка на изюме с оригинальными ингредиентами
Мягкая. Пряная. Ароматная.
Описание и вкус
Настойка на изюме соединяет водку, сушёную цедру апельсина, корицу, свежий имбирь, лаванду и мёд. Напиток получается мягким, ароматным и пряным, с выразительными травяными и цитрусовыми оттенками. Его подают как дижестив, используют в коктейлях или добавляют в чай.
Вкус: мягкий вкус изюма раскрывается цитрусовой цедрой, тёплой корицей, свежестью имбиря, тонкой лавандовой нотой и медовой округлостью.
Ингредиенты
- Изюм 200 г
- Водка 500 мл
- Сушёная цедра апельсина 1 ч.л
- Корица (палочка) 1 шт
- Имбирь свежий 1 см
- Цветки лаванды 1/2 ч.л
- Мёд 1 ст.л
Оборудование
- Стеклянная банка с крышкой
- Марля
- Бутылка
- Нож
- Разделочная доска
Шаги приготовления
-
Изюм тщательно промойте и обсушите.
В чистую стеклянную ёмкость выложите изюм, добавьте цедру апельсина, корицу, измельчённый имбирь и лаванду. -
Залейте ингредиенты водкой, добавьте мёд.
Плотно закройте ёмкость крышкой и уберите в тёмное место на 2 недели. Каждый день встряхивайте настойку. -
По истечении срока процедите настойку через несколько слоёв марли.
Перелейте напиток в бутылку и дайте настояться ещё 3-5 дней.
Советы и нюансы
- Изюм тщательно промойте и хорошо обсушите перед настаиванием.
- Используйте чистую стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.
- Ежедневно встряхивайте настойку во время настаивания.
- Если мёд слишком густой, предварительно разведите его в небольшом количестве тёплой воды.
- Процеживайте напиток через несколько слоёв марли.
- Не используйте металлические крышки без защитного покрытия: спирт может повлиять на вкус.
- Для более насыщенного цвета и фруктовой ноты можно добавить сушёные ягоды клюквы или вишни.
Варианты рецепта
- Фруктовый: добавить сушёные ягоды клюквы или вишни.
- Без лаванды: исключить цветки лаванды, сохранив остальные ингредиенты.
- Цитрусовый: сделать акцент на сушёной цедре апельсина.
- Мягкий: предварительно развести мёд в тёплой воде перед смешиванием.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном месте 2 недели, ежедневно встряхивая. После процеживания дать настояться ещё 3–5 дней.
- Хранение: Хранить в плотно закрытой бутылке в прохладном тёмном месте; напиток сохраняет аромат и вкус несколько месяцев.
- Подача: Перед подачей слегка охладить. Подавать в небольших рюмках как дижестив после ужина, украсив цедрой апельсина или веточкой мяты. Также настойку можно использовать в коктейлях или добавлять в чай.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.