Рецепт настойки «Малина — кешью»
Ягодный. Ореховый. Насыщенный.
Описание и вкус
Малиновая настойка на водке — десертный напиток с выразительным ягодным ароматом и мягкой ореховой нотой кешью. Сахар округляет вкус, а длительное настаивание помогает малине и орехам полно раскрыться.
Вкус: во вкусе сочная малина сочетается со сладостью сахара и деликатной сливочной нотой кешью.
Ингредиенты
- малина 500 г
- кешью 250 г
- водка 500 мл
- сахар 200 г
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Стеклянная банка
- Марля
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Тщательно промойте и обсушите малину
Измельчите кешью
Смешайте малину и кешью в стеклянной емкости -
Залейте водкой, добавьте сахар
Герметично закройте емкость
Настаивайте в темном прохладном месте 2 недели
Периодически встряхивайте -
Процедите через марлю
Разлейте по бутылкам -
Крепость готовой настойки: 35-40%
Хранить в прохладном месте
Употреблять охлажденной
Советы и нюансы
- Используйте только спелую, сочную малину с интенсивным ароматом.
- Кешью тщательно измельчите перед смешиванием с ягодами.
- Настаивайте в стеклянной герметично закрытой ёмкости при температуре 15–18 °C.
- Встряхивайте ёмкость каждые 2–3 дня для равномерного распределения вкуса.
- После процеживания тщательно отфильтруйте настойку через марлю и разлейте по бутылкам.
Варианты рецепта
- Слаще: увеличить долю сахара в настойке.
- Ягоднее: увеличить долю малины, сократив количество кешью.
- Ореховый акцент: измельчить кешью крупнее, чтобы его вкус звучал заметнее.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать 2 недели в тёмном прохладном месте, периодически встряхивая.
- Хранение: Хранить до 1 года в тёмном прохладном месте.
- Подача: Подавайте охлаждённой, в невысоких рюмках; при желании добавьте лёд.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.