Настойка кедровая с апельсином
Насыщенный. Ароматный. Согревающий.
Описание и вкус
Кедровая настойка с апельсином — десертный напиток с мягким ореховым профилем и свежим цитрусовым акцентом. Листья смородины и ванилин добавляют аромату глубину, а сахар смягчает вкус. Настойку можно пить отдельно или использовать в коктейлях.
Вкус: во вкусе сочетаются тёплая ореховая основа, свежая апельсиновая цедра, лёгкая смородиновая нота и мягкая ванильная сладость.
Ингредиенты
- скорлупа кедрового ореха 70 г
- цедра свежих апельсинов 1,5-2 шт
- листья смородины 5 шт
- ванилин 2-3 г
- сахар 6 ст.л
Оборудование
- Кастрюля
- Банка или бутылка
- Сито
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Скорлупу кедрового ореха промыть в трех порциях кипятка по 20 минут)
-
Все ингредиенты залить водкой 40-градусной крепости. Настаивать в темном месте при комнатной температуре 7 дней, после чего процедить.
-
После процеживания добавить в настойку оставшийся сахар и тщательно размешать до полного растворения. Настойку можно пить сразу, но лучше дать ей настояться еще 3-4 дня.
-
Хранить готовую настойку следует в темном прохладном месте, желательно в холодильнике. При правильном хранении она может сохраняться до 6 месяцев.
Советы и нюансы
- Скорлупу кедрового ореха промыть в трёх порциях кипятка по 20 минут.
- Все ингредиенты залить водкой 40-градусной крепости.
- Настаивать в тёмном месте при комнатной температуре 7 дней, затем процедить.
- После процеживания добавить оставшийся сахар и тщательно размешать до полного растворения.
- Настойку можно пить сразу, но лучше дать ей настояться ещё 3–4 дня.
- Для подачи заранее охладить настойку и использовать небольшие рюмки или стопки.
Варианты рецепта
- Коктейльный: использовать готовую настойку как ингредиент коктейлей.
- Сразу к столу: подать настойку после процеживания и растворения сахара.
- Выдержанный: дать напитку настояться ещё 3–4 дня перед подачей.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном месте при комнатной температуре 7 дней. После процеживания дать настояться ещё 3–4 дня.
- Хранение: Хранить в тёмном прохладном месте, желательно в холодильнике. При правильном хранении настойка сохраняется до 6 месяцев.
- Подача: Подавать охлаждённой в небольших рюмках или стопках. Подходит как аперитив или дижестив, а также для коктейлей.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.