Наливка из клубники с лимонной цедрой
Ягодный. Цитрусовый. Насыщенный.
Описание и вкус
Наливка из клубники с цедрой — насыщенный ягодный напиток с мягкой сладостью и свежим цитрусовым оттенком. После настаивания вкус становится цельным, а аромат — глубоким и выразительным.
Вкус: сладкий клубничный вкус сочетается с мягким алкогольным теплом и тонким ароматом лимонной цедры.
Ингредиенты
- клубника 1 кг
- сахар 500 г
- водка 500 мл
- цедра лимонов 1-2 шт
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Банка с крышкой
- Ложка для перемешивания
- Марля
- Мелкое сито
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Тщательно вымойте и обсушите клубнику
Измельчите ягоды, удалив листочки
Добавьте сахар и цедру лимона -
Залейте водкой, перемешайте
Процедите через марлю в стеклянную емкость -
Закройте крышкой и настаивайте 2-3 недели в темном прохладном месте
Периодически встряхивайте емкость -
Процедите через мелкое сито
Разлейте по бутылкам -
Хранить в прохладном месте. Срок годности - до 1 года.
Советы и нюансы
- Выбирайте спелую клубнику без повреждений и тщательно обсушивайте её после мытья.
- Листочки удаляйте до измельчения ягод.
- Используйте стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.
- Процеживайте напиток сначала через марлю, затем через мелкое сито.
- После разлива дайте осадку осесть и аккуратно переливайте наливку в бутылки.
Варианты рецепта
- Ягодный: приготовить без лимонной цедры, сохранив остальные ингредиенты
- Цитрусовый: использовать больше цедры лимонов в пределах указанного количества
- Слаще: увеличить количество сахара по вкусу
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать 2–3 недели в тёмном прохладном месте, периодически встряхивая ёмкость.
- Хранение: Хранить в прохладном месте. Срок годности — до 1 года.
- Подача: Подавайте охлаждённой в небольших рюмках или ликёрных бокалах. Напиток хорошо сочетается с десертами, свежими ягодами и мягкими сырами.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.