Мятный ликер: Домашний рецепт
Прохладный. Травянистый. Сладкий.
Описание и вкус
Мятный ликёр — насыщенный домашний напиток с чистым травянистым ароматом и выразительной сладостью. Настаивание свежих листьев придаёт ему характерную мятную свежесть, а сахарный сироп смягчает вкус.
Вкус: вкус сладкий, насыщенно мятный и травянистый, с прохладным ароматом свежих листьев.
Ингредиенты
- Свежие листья перечной мяты 250 г
- Спиртовой напиток (40%) 1 л
- Кусковой сахар 1 кг
- Вода 500 мл
- Ароматический сироп 1 ст.л
Оборудование
- Салфетка
- Стеклянная ёмкость с крышкой
- Марля
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Аккуратно промойте зеленые листья.
Дайте стечь воде.
Тщательно просушите листья салфеткой. -
Поместите листья в стеклянную емкость.
Залейте спиртовым раствором.
Закройте крышкой.
Оставьте в солнечном месте на семь дней. -
Процедите через марлевую ткань.
Отделите жидкость от растительных частиц. -
Соедините сахар с водой.
Доведите до кипения на медленном огне.
Варите ровно одну минуту.
Остудите до комнатной температуры. -
Смешайте настойку с сахарным сиропом.
Добавьте мятный сироп для аромата.
Простерилизуйте бутылки.
Аккуратно разлейте ликер.
Плотно закупорьте.
Советы и нюансы
- После промывания тщательно просушите листья: лишняя влага разбавит настой.
- Используйте стеклянную ёмкость с плотной крышкой и держите её в солнечном месте, как указано в рецепте.
- Сахарный сироп варите на медленном огне ровно одну минуту, затем полностью остудите.
- Процеживайте настой через марлю, чтобы отделить растительные частицы.
- В списке ингредиентов указан ароматический сироп, а в шаге — мятный; выбирайте сироп с мятным профилем, если нужен более выраженный аромат.
- Перед розливом простерилизуйте бутылки и плотно закупорьте их после наполнения.
Варианты рецепта
- Более мятный: использовать мятный ароматический сироп вместо нейтрального
- Мягкий: уменьшить сладость, приготовив сироп с меньшим количеством сахара
- Пряный: выбрать ароматический сироп с пряным профилем
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать семь дней в солнечном месте.
- Хранение: Хранить плотно закупоренным в прохладном тёмном месте.
- Подача: Подавайте охлаждённым в небольших ликёрных рюмках. Напиток подходит к десертам и может использоваться как ароматная основа для коктейлей.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.