Домашний ликёр «Айриш крим»
Сливочный. Кофейный. Бархатистый.
Описание и вкус
Ликёр «Айриш крим» — домашняя сливочная версия напитка с кофе, какао и мёдом. Сгущённое молоко и жирные сливки дают плотную, бархатистую текстуру, а ирландский виски — выразительную основу. Рецепт подходит для подачи после охлаждения и не требует сложной техники.
Вкус: сливочно-сладкий вкус раскрывается нотами кофе, какао, ванили и мёда, а ирландский виски добавляет мягкую алкогольную теплоту.
Ингредиенты
- Виски ирландский 200 мл
- Сливки жирные (33%) 300 мл
- Молоко сгущённое 200 г
- Кофе растворимый 2 ч.л
- Экстракт ванили 1 ч.л
- Какао-порошок 1 ст.л
- Мёд 2 ст.л
Оборудование
- Мерный стакан
- Глубокая ёмкость
- Ложка для перемешивания
- Миксер
- Сито
- Стеклянная бутылка
Шаги приготовления
-
Кофе следует развести в небольшом количестве тёплой воды до получения концентрированного раствора. Дать остыть до комнатной температуры.
-
В глубокую ёмкость поместить сгущённое молоко.
Добавить охлаждённые сливки и тщательно перемешать. -
Влить кофейный раствор в смесь.
Добавить ванильный экстракт и мёд. -
Всыпать какао-порошок, избегая образования комочков.
Постепенно ввести виски, постоянно помешивая. -
Полученную массу взбить миксером на средней скорости в течение 2-3 минут. Готовый напиток перелить в стеклянную бутылку через мелкое сито.
Советы и нюансы
- Кофе разводите в небольшом количестве тёплой воды и полностью остужайте перед смешиванием.
- Используйте охлаждённые жирные сливки — так смесь получится плотнее.
- Какао вводите постепенно, тщательно разбивая комочки.
- Виски вливайте постепенно, постоянно перемешивая.
- После взбивания пропустите ликёр через мелкое сито для гладкой текстуры.
- Перед подачей обязательно взболтайте напиток из-за возможного расслоения.
Варианты рецепта
- Без кофе: исключить растворимый кофе из рецепта
- Шоколадный: сделать вкус какао более выраженным за счёт большей его доли
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в холодильнике до 14 дней. Перед употреблением взболтайте: компоненты могут расслоиться.
- Подача: Подавайте охлаждённым в небольших рюмках объёмом 30–50 мл. Ликёр хорошо сочетается с кофейными десертами и шоколадными изделиями.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.