Домашний кофейный ликер Спотыкач
Насыщенный. Ароматный. Согревающий.
Описание и вкус
Кофейный ликёр на водке — домашний «Спотыкач» с насыщенным ароматом и мягкой сладостью. Холодный кофейный настой, ванилин и сахар создают глубокий вкус, а аккуратное прогревание делает текстуру ровной.
Вкус: глубокий кофейный вкус сочетается с мягкой сладостью сахара, тонким ароматом ванилина и выразительной водочной основой.
Ингредиенты
- Молотый кофе 6 ст.л
- Вода 1,5 л
- Сахар кусковой 3 ст
- Водка 2 ст
- Ванилин - по вкусу 0,5 г
Оборудование
- Банка
- Марля или сито
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Смешать молотый кофе с холодной водой. Оставить настаиваться примерно на сутки.
Аккуратно процедить готовый настой через марлю или мелкое сито. -
Добавить немного ванилина для аромата.
Прогреть смесь, повторно процедить. -
Всыпать кусковой сахар, готовить на слабом нагреве.
Снять с плиты, плавно влить водку. -
Вернуть на огонь, доводить до появления первых паров.
Остудить полностью.
Разлить в чистые бутылки.
Советы и нюансы
- Для настоя используйте холодную воду и дайте кофе постоять примерно сутки.
- Процеживайте настой аккуратно через марлю или мелкое сито.
- После добавления ванилина повторно процедите смесь.
- Сахар прогревайте на слабом нагреве, не доводя смесь до кипения.
- Водку вливайте плавно после снятия смеси с плиты.
- Возвращайте напиток на огонь только до появления первых паров.
- Перед разливом полностью остудите ликёр и используйте чистые бутылки.
Варианты рецепта
- Более ванильный: добавить ванилин по вкусу перед прогреванием.
- Более мягкий: подавать ликёр хорошо охлаждённым.
- Прозрачный: повторить фильтрацию через мелкое сито перед разливом.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Молотый кофе настаивается примерно сутки.
- Хранение: Хранить в чистых плотно закрытых бутылках, в прохладном месте вдали от света. Перед подачей полностью охладить.
- Подача: Подавайте охлаждённым в небольших ликёрных рюмках. Напиток хорошо сочетается с горьким шоколадом, десертами и кофе.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.