Карамельный ликер: Домашний рецепт
Мягкий. Сладкий. Десертный.
Описание и вкус
Карамельный ликёр — мягкий десертный напиток с нежным сладким вкусом. Сахарная основа, карамельный соус и пищевой спирт создают плотный, округлый характер.
Вкус: нежный сладкий вкус раскрывается карамельными оттенками и мягким алкогольным теплом.
Ингредиенты
- Сахар 300 г
- Вода 3 л
- Карамельный соус 800 л
- Пищевой спирт 800 л
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Глубокая миска
- Марля или специальный фильтр
- Бутылка
Шаги приготовления
-
В большую емкость насыпьте сахар и налейте воду.
Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения.
Варите смесь около 5-7 минут, помешивая.
Влейте карамельный соус, тщательно перемешайте. -
Снимите посуду с плиты.
Переложите напиток в глубокую миску.
Накройте пищевой пленкой.
Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Добавьте спирт, хорошо размешайте. -
Процедите через марлю или специальный фильтр.
Разлейте в чистые стерилизованные бутылки.
Закупорьте прокипяченными крышками.
Выдержите 20 дней в прохладном месте.
Советы и нюансы
- Варите сахар с водой на умеренном огне, помешивая смесь.
- После добавления карамельного соуса тщательно перемешайте основу.
- Полностью остудите напиток при комнатной температуре перед добавлением спирта.
- Процеживайте через марлю или специальный фильтр, чтобы ликёр получился однородным.
- Используйте чистые стерилизованные бутылки и прокипячённые крышки.
- Выдержка в прохладном месте помогает вкусу напитка стать ровнее.
Варианты рецепта
- Охлаждённый: подавать хорошо охлаждённым в небольшой порции
- Десертный: сочетать с выпечкой или сладкими десертами
- Чистый: подавать без дополнительных добавок
- Фильтрованный: повторно процедить перед подачей
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Выдержать 20 дней в прохладном месте.
- Хранение: Хранить в прохладном месте до полугода. После открытия употребить в течение 2 месяцев.
- Подача: Подавайте охлаждённым в ликёрной рюмке или небольшом бокале. Напиток хорошо сочетается с десертами и выпечкой.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.