Рецепт домашнего белого Крем де какао
Сливочный. Бархатистый. Десертный.
Описание и вкус
Белый шоколадный ликёр — сливочный десертный напиток с мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Сгущённое молоко и сливки создают плотную основу, а ваниль подчёркивает сладкие ноты. Подавайте его как дижестив или используйте в коктейлях.
Вкус: сладкий сливочный вкус белого шоколада и сгущённого молока дополняют ванильный аромат и мягкое алкогольное тепло.
Ингредиенты
- Водка высокого качества 500 мл
- Сгущенное молоко 1 банка
- Сливки жирностью 33% 350 мл
- Белый шоколад 100 г
- Ванильный экстракт 1 ч.л
- Сахарная пудра 2 ст.л
Оборудование
- Кастрюля
- Миска
- Венчик
- Миксер
- Ложка для перемешивания
- Стеклянная бутылка
Шаги приготовления
-
Растопите белый шоколад на водяной бане до получения однородной массы. Дайте остыть до комнатной температуры.
-
В большой миске соедините сгущенное молоко со сливками. Тщательно перемешайте венчиком до получения гладкой консистенции.
-
Введите растопленный шоколад в молочную смесь. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбейте миксером на средней скорости в течение 3 минут.
-
Постепенно влейте водку, постоянно помешивая. Важно добавлять алкоголь медленно, чтобы избежать расслоения смеси.
-
Перелейте готовый ликер в стеклянную бутылку с плотной крышкой. Выдерживайте в прохладном темном месте не менее 8 часов перед употреблением.
Советы и нюансы
- Растапливайте шоколад на водяной бане до полностью однородной массы.
- Перед соединением с молочной смесью дайте шоколаду остыть до комнатной температуры.
- Взбивайте смесь на средней скорости, чтобы сохранить гладкую консистенцию.
- Водку вливайте постепенно и постоянно помешивайте — так меньше риск расслоения.
- Используйте стеклянную бутылку с плотной крышкой для выдержки и хранения.
Варианты рецепта
- Дижестивный: подавать охлаждённым в ликёрных бокалах
- Коктейльный: использовать как основу для сливочных коктейлей
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Выдерживать в прохладном тёмном месте не менее 8 часов перед употреблением.
- Хранение: Хранить в стеклянной бутылке с плотной крышкой, в прохладном тёмном месте.
- Подача: Подавайте охлаждённым в небольших ликёрных бокалах как дижестив или добавляйте в коктейли. Напиток хорошо сочетается с десертами и кофе.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.