Рецепт кофейно-апельсинового ликера «Сорок четыре»
Цитрусовый. Кофейный. Насыщенный.
Описание и вкус
Апельсиновый ликёр с кофе «Сорок четыре» сочетает цитрусовую выразительность, кофейную горчинку и мягкую сладость. Целый апельсин настаивается в водке вместе с кофейными зёрнами и сахаром, постепенно отдавая напитку аромат и цвет. После фильтрации ликёр получается чистым и насыщенным.
Вкус: вкус строится на сладости рафинада, горьковатых кофейных нотах и ярком аромате апельсина.
Ингредиенты
- Апельсин 1 шт
- Кофейные зерна 44 шт
- Кусочки сахара-рафинада 44 шт
- Водка 1 л
Оборудование
- Тонкая спица
- Банка для настаивания
- Марля или кофейный фильтр
- Бутылка с плотно закрывающейся крышкой
Шаги приготовления
-
Проткните апельсин в нескольких местах тонкой спицей.
Вставьте в каждое отверстие по одному кофейному зерну. -
Положите апельсин в емкость с водкой.
Добавьте туда 44 кусочка сахара. -
Оставьте настаиваться на 44 дня.
По истечении времени, профильтруйте полученный ликер. -
Перелейте ликер в чистую бутылку с плотно закрывающейся крышкой.
Храните ликер в прохладном темном месте.
Советы и нюансы
- Полностью погрузите апельсин в водку, чтобы он настаивался равномерно.
- Периодически встряхивайте ёмкость, чтобы сахар лучше растворялся.
- Для чистого и прозрачного ликёра используйте марлю или кофейный фильтр.
- Перед настаиванием выбирайте целый апельсин без повреждений.
- После фильтрации плотно закройте бутылку, чтобы сохранить аромат.
Варианты рецепта
- Ромовый: заменить водку ромом для более насыщенного вкуса
- Пряный: добавить палочку корицы в ёмкость с ликёром
- Коричневый сахар: заменить сахар-рафинад коричневым сахаром
- Медовый: заменить сахар-рафинад мёдом
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать 44 дня.
- Хранение: Перелейте ликёр в чистую бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в прохладном тёмном месте.
- Подача: Подавайте охлаждённым в маленьких рюмках после обеда или ужина, как дижестив. Ликёр сочетается с шоколадным тортом и тирамису, а также подходит для выпечки и кофейных коктейлей.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.