Ромовый Ликёр «Экзотическое Очарование»
Тропический. Пряный. Бархатистый.
Описание и вкус
Ромовый ликёр с манго — тропический напиток с насыщенным янтарно-коричневым цветом и мягкой сладостью. В аромате сочетаются ваниль, имбирь и кокосовые оттенки. Ликёр можно пить самостоятельно или использовать как основу для коктейлей.
Вкус: сладкий тропический вкус манго и кокоса дополняют тёплые ноты ванили, свежая пряность имбиря и аромат светлого рома.
Ингредиенты
- светлый ром 750 мл
- манго 1 шт
- имбирь 1 кусочек
- стручки ванили 2 шт
- кокосовый кремовый сироп 250 мл
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Тёрка
- Стеклянная банка с крышкой
- Ложка для перемешивания
- Марля
- Стеклянная бутылка
Шаги приготовления
-
- Манго тщательно промыть, обсушить
- Имбирь очистить от кожуры
- Стручки ванили разрезать вдоль -
- Манго нарезать мелкими кубиками (включая мякоть и кожуру)
- Имбирь измельчить на мелкой тёрке
- Ванильные стручки разделить на мелкие части -
- В большую стеклянную ёмкость с плотной крышкой налить ром
- Добавить измельчённые манго, имбирь и ванильные стручки
- Тщательно перемешать
- Закрыть крышкой
- Поставить в тёмное прохладное место на 10-14 дней -
- Через 10-14 дней процедить настойку через марлю
- Отжать оставшиеся фруктовые части
- Добавить кокосовый сироп
- Ещё раз тщательно перемешать -
- Разлить в стеклянные бутылки
- Хранить в прохладном тёмном месте
- Температура хранения: +10°C до +15°C
- Срок годности: до 6 месяцев -
Крепость готового ликёра: 25-30%
Цвет: янтарно-коричневый
Аромат: тропический, с нотками ванили и имбиря
Советы и нюансы
- Манго тщательно промойте и обсушите; кожуру оставляйте при нарезке, как указано в рецепте.
- Имбирь очистите и измельчите на мелкой тёрке, а ванильные стручки разделите на мелкие части.
- Используйте большую стеклянную ёмкость с плотной крышкой.
- Настаивайте в тёмном прохладном месте 10–14 дней, периодически проверяя аромат настоя.
- После настаивания процедите жидкость через марлю и тщательно отожмите фруктовые части.
- Кокосовый кремовый сироп добавляйте уже после фильтрации, затем хорошо перемешайте.
- Для хранения выбирайте чистые стеклянные бутылки с плотно закрывающимися крышками.
Варианты рецепта
- Коктейльная основа: использовать ликёр в составе коктейлей вместо сиропа.
- Более кокосовый: добавить кокосовый кремовый сироп после фильтрации.
- Пряный акцент: сделать аромат имбиря выразительнее при настаивании.
- Мягкий профиль: подавать ликёр хорошо охлаждённым как самостоятельный напиток.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном прохладном месте 10–14 дней.
- Хранение: Разлить в стеклянные бутылки и хранить в прохладном тёмном месте при температуре от +10°C до +15°C. Срок годности — до 6 месяцев.
- Подача: Охладить до +8°C и подавать в коктейльных бокалах. Ликёр хорош как самостоятельный напиток, а также подходит для коктейлей.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.