Рамбутановый ликер: Экзотический напиток из тропиков
Тропический. Сладкий. Фруктовый.
Описание и вкус
Рамбутановый ликёр — десертный напиток с выразительным тропическим характером. Сладкая мякоть рамбутана сочетается с водкой и сахарным сиропом, создавая мягкий фруктовый профиль. Рамбутан — тропический плод, распространённый в странах Юго-Восточной Азии.
Вкус: мягкий сладкий вкус рамбутана раскрывается фруктовыми и лёгкими кислыми оттенками, а аромат остаётся ярким и тропическим.
Ингредиенты
- рамбутан 500 г
- вода 350 мл
- сахар 250 г
- водка 500 мл
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Банка
- Кастрюля
- Сито
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Очистите 500 граммов рамбутана, удалите косточки и разрежьте каждый фрукт на четыре равные части.
-
Поместите в чистую банку. Убедитесь, что на ней нет ни мякоти, ни семян (они токсичны!)
-
Добавьте 500 мл водки 40% и закройте банку. Храните в темном прохладном месте в течение 21 дня
-
Нагрейте 350 мл воды и добавьте 250 граммов сахара, перемешивайте до тех пор, пока сахар не растворится.
-
Налейте подслащенную воду в чистую емкость и дайте
-
После охлаждения процедите рамбутановый напиток в охлажденную подслащенную воду, перемешайте и герметично закройте.
-
Оставьте на 48 часов Разлейте по бутылкам и подавайте холодным
Советы и нюансы
- Используйте только чистую банку без остатков мякоти и семян.
- Косточки рамбутана необходимо полностью удалить: в исходном рецепте они отмечены как токсичные.
- Во время настаивания держите банку в тёмном прохладном месте.
- Сахарный сироп перемешивайте до полного растворения сахара.
- Перед смешиванием дождитесь полного охлаждения подслащённой воды и процедите настой.
- После соединения напитка герметично закройте его и выдержите 48 часов.
Варианты рецепта
- Более сладкий: увеличить долю сахарного сиропа при смешивании.
- Коктейльный: использовать готовый ликёр как фруктовую основу для коктейлей.
- Прозрачный: тщательно процедить настой перед соединением с сиропом.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном прохладном месте 21 день; после смешивания оставить на 48 часов.
- Хранение: До розлива хранить в тёмном прохладном месте. После розлива держать герметично закрытым; срок хранения в исходнике не указан.
- Подача: Подавайте холодным, разлив по бутылкам или небольшим ликёрным рюмкам. Напиток подходит к сливочным десертам, кокосовому молоку и шоколаду; его также можно использовать в коктейлях.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.