Домашний кокосовый ликер: простой рецепт
Нежный. Сливочный. Ароматный.
Описание и вкус
Кокосовый ликёр на водке получается нежным, ароматным и насыщенным. Свежую мякоть настаивают, затем смешивают со сгущённым молоком, чтобы получить мягкую сливочную текстуру.
Вкус: мягкий сливочный вкус сочетается с насыщенным кокосовым ароматом и лёгкой водочной теплотой.
Ингредиенты
- Водка (40%) 500 мл
- Кокос 1 шт
- Сгущённое молоко 200 г
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер
- Большая банка
- Марля
- Ёмкость для смешивания
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Открываем кокос удобным способом.
Сливаем воду - она нам не понадобится.
Аккуратно извлекаем белую мякоть, стараясь не повредить скорлупу.
Нарезаем её небольшими кусочками ножом. -
Измельчаем кокосовую мякоть в блендере.
Чем мельче нарезка, тем насыщеннее вкус.
Помещаем кокосовую стружку в большую банку.
Заливаем водкой.
Тщательно встряхиваем.
Убираем в тёмное прохладное место. -
Каждые несколько дней встряхивайте емкость.
-
Через 2 недели прогрейте настойку в микроволновке около 2 минут.
Процедите через марлю, хорошо отжимая.
Дайте остыть до комнатной температуры.
Добавьте сгущённое молоко.
Тщательно перемешайте. -
Оставьте ликер отстояться на 2 часа, затем разлейте по бутылкам.
-
В холодильнике ликер сохраняется до 3 месяцев.
Храните в плотно закрытой стеклянной бутылке.
Избегайте попадания прямых солнечных лучей.
Советы и нюансы
- Чем мельче измельчена кокосовая мякоть, тем насыщеннее получится вкус.
- Кокосовую воду слейте: в рецепте она не используется.
- При настаивании тщательно встряхивайте ёмкость каждые несколько дней.
- После прогревания процедите настой через марлю, хорошо отжимая кокосовую мякоть.
- Перед добавлением сгущённого молока дайте настою остыть до комнатной температуры.
- Готовый ликёр охладите перед подачей.
Варианты рецепта
- Ванильный: добавить щепотку ванили.
- На стружке: использовать кокосовую стружку вместо свежего кокоса.
- Более мягкий: изменить соотношение водки и сгущённого молока.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая. После добавления сгущённого молока оставить ликёр отстояться на 2 часа.
- Хранение: Храните до 3 месяцев в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной бутылке. Избегайте прямых солнечных лучей.
- Подача: Подавайте охлаждённым до 8–10 °C в маленьких рюмках или шотах. Для украшения подойдут веточка мяты или тёртый шоколад.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.