Авокадовый кремовый ликер
Бархатистый. Цитрусовый. Насыщенный.
Описание и вкус
Авокадовый ликёр соединяет кремовую текстуру спелой мякоти, белый ром и свежую цитрусовую ноту. Сахарный сироп смягчает вкус, а сок лайма или лимона помогает сохранить выразительный цвет напитка. Ликёр получается плотным, мягким и необычным.
Вкус: мягкий сливочный вкус авокадо сочетается с сахарной сладостью, белым ромом и свежей кислинкой лайма или лимона.
Ингредиенты
- Авокадо 3 шт
- Сахар 250 г
- Белый ром 500 мл
- Вода 250 мл
- Сок цитрусового фрукта (лайм или лимон) 50 мл
Оборудование
- Блендер
- Кастрюля
- Сито
- Бутылка
- Ёмкость для смешивания
Шаги приготовления
-
Тщательно вымойте авокадо.
Разрежьте пополам и удалите косточку.
Аккуратно извлеките мякоть ложкой.
Измельчите блендером до однородной консистенции. -
В отдельной емкости смешайте воду и сахар.
Доведите до полного растворения сахара.
Остудите сироп до комнатной температуры. -
Добавьте в пюре авокадо сок лайма.
Влейте охлажденный сироп.
Введите белый ром.
Добавьте щепотку аскорбиновой кислоты. -
Процедите через тонкое сито.
Тщательно взболтайте.
Разлейте по бутылкам.
Охладите в холодильнике минимум на 2 часа.
Советы и нюансы
- Используйте спелые авокадо без потемневших участков: так текстура будет однороднее.
- Сок лайма или лимона добавляйте сразу к пюре, чтобы замедлить окисление мякоти.
- Сироп перед смешиванием необходимо полностью остудить.
- Процеживайте напиток через тонкое сито для более гладкой текстуры.
- Перед употреблением обязательно взбалтывайте ликёр.
- Подавайте напиток охлаждённым, со льдом и долькой цитруса.
Варианты рецепта
- Лаймовый: выбрать сок лайма для более выразительной кислинки
- Лимонный: заменить сок лайма лимонным соком для мягкой цитрусовой ноты
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в герметичной таре в холодильнике до 5 дней.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым в рюмках с толстым дном, со льдом и долькой цитруса. Ликёр подходит к десертам.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.