Ананасовый Ликер: История, Производство
Тропический. Сладкий. Насыщенный.
Описание и вкус
Ананасовый ликёр на водке — насыщенный напиток с тропическим характером, который готовят на сухом ананасе, сахаре и воде. Его подают охлаждённым, пьют чистым с десертами или используют в коктейлях. Ананас долго считался символом экзотики и изысканности, что отразилось в характере напитка.
Вкус: сладкий ананасовый вкус сочетается с мягкой водочной основой и выразительным ароматом сухофруктов.
Ингредиенты
- сухой ананас 150 г
- водка 40% 260 мл
- сахар 120 г
- вода 130 мл
Оборудование
- Герметичная банка
- Кастрюля
- Сито
- Ложка для перемешивания
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Положите сухой ананас в герметичную банку и добавьте 260 мл водки, поставьте и держите в темном и прохладном месте в течение 14 дней
-
Нагрейте 150 мл воды и добавьте 120 граммов сахара, настаивайте до тех пор, пока сахар не растворится, и поставьте в холодильник на 30 минут
-
Профильтруйте ананасовый напиток в герметично закрывающуюся банку
-
Добавьте подслащенную воду и хорошо перемешайте.
-
Разлейте по бутылкам и поставьте в прохладное место на 48 часов. Подавать холодным
Советы и нюансы
- Используйте герметичную банку и выдерживайте её в тёмном прохладном месте.
- Сладкую воду охладите перед смешиванием с ананасовой основой.
- После настаивания тщательно профильтруйте напиток, чтобы ликёр получился чистым и прозрачным.
- После смешивания хорошо перемешайте ликёр и разлейте его по герметично закрывающимся бутылкам.
- В исходных данных есть расхождение: в списке ингредиентов указано 130 мл воды, а в шаге приготовления — 150 мл. Ориентируйтесь на выбранную редакцию рецепта и сохраняйте её последовательно.
Варианты рецепта
- Десертный: подавать чистым в охлаждённом виде к десертам
- Коктейльный: использовать ликёр как основу для коктейлей
- Более насыщенный: увеличить время выдержки после смешивания нельзя без изменения исходной технологии
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать ананас на водке 14 дней; после смешивания выдержать в прохладном месте 48 часов.
- Хранение: Хранить в прохладном месте.
- Подача: Подавать холодным: в небольших ликёрных бокалах или использовать как основу коктейлей. Напиток хорошо сочетается с десертами.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.