Травяной Экстракт на основе зверобоя для приготовления зубровки
Травяной. Насыщенный. Пряный.
Описание и вкус
Травяной экстракт из зверобоя предназначен для приготовления домашней зубровки. Двойное настаивание на спиртовой основе помогает получить насыщенный травяной профиль и использовать концентрат для последующего разведения.
Вкус: аромат получается сухим и травянистым, с горьковатыми, пряными и слегка медовыми оттенками.
Ингредиенты
- Зверобой 60 г
- Донник лекарственный 1 г
- Душица обыкновенная 1 г
- Спиртовая основа 50% 600 мл
- Спиртовая основа 40% 500 мл
Оборудование
- Стеклянная банка
- Марля
- Бутылка
- Ёмкость для смешивания
Шаги приготовления
-
Поместите растительное сырье в стеклянную емкость.
Добавьте спиртовую основу крепостью 50%.
Плотно закупорьте тару и выдерживайте шесть суток. -
Процедите жидкость через несколько слоев марли.
Тщательно отожмите растительную массу.
Полученный настой перелейте в отдельную бутылку для хранения. -
Использованное сырье повторно залейте 40% спиртом.
Количество жидкости должно соответствовать объему первого настоя.
Выдерживайте от шести до семи дней. -
Отфильтруйте второй настой аналогичным способом.
Хорошо отожмите травяную массу.
Объедините оба настоя в одной емкости.
Советы и нюансы
- Используйте стеклянную ёмкость с плотной крышкой, чтобы сохранить аромат настоя.
- Процеживайте жидкость через несколько слоёв марли и тщательно отжимайте растительное сырьё.
- Для второго настаивания берите объём 40%-й спиртовой основы, соответствующий объёму первого настоя.
- Дозировку концентрата корректируйте по вкусу в пределах 30–50 миллилитров на 500 миллилитров спиртовой основы.
- Перед смешиванием убедитесь, что оба настоя хорошо отфильтрованы: мелкие частицы трав могут влиять на внешний вид напитка.
- После объединения настоев дайте жидкости спокойно смешаться перед использованием.
Варианты рецепта
- Мягкий профиль: использовать меньшую дозировку концентрата при разведении.
- Насыщенный профиль: увеличить дозировку в пределах указанного диапазона.
- Раздельное смешивание: хранить настои отдельно и соединять непосредственно перед приготовлением напитка.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Первый настой выдерживают шесть суток, второй — от шести до семи дней.
- Хранение: Храните готовый экстракт в плотно закрытой стеклянной бутылке, в прохладном месте без прямого света.
- Подача: Используйте концентрат как основу для зубровки: добавляйте 30–50 миллилитров на каждые 500 миллилитров спиртовой основы. Готовый напиток подавайте охлаждённым в небольших рюмках.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.