Экстракт хрена с имбирем
Пряный. Жгучий. Насыщенный.
Описание и вкус
Экстракт хрена с имбирём — пряный алкогольный концентрат на домашнем самогоне с мёдом и гвоздикой. После настаивания его процеживают и используют как основу для смешивания с обычным самогоном. Напиток готов к употреблению через четверть часа после смешивания.
Вкус: во вкусе сочетаются выраженная жгучесть хрена, тёплая пряность имбиря и гвоздики, смягчённые мёдом.
Ингредиенты
- домашний самогон крепостью 60% 1 л
- свежий корень хрена 700 г
- корень имбиря 150 г
- бутоны гвоздики 10 шт
- натуральный мед 5 ст.л
Оборудование
- Тёрка
- Стеклянная банка с крышкой
- Марля
- Вата
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Измельчите хрен и имбирь при помощи терки. Поместите получившуюся массу в стеклянную емкость. Добавьте туда же гвоздику и мед.
-
После этого влейте самогон, полностью покрывая все ингредиенты. Плотно закупорьте банку крышкой.
-
Выдерживайте смесь в темном месте на протяжении недели.
-
По истечении срока процедите жидкость сквозь несколько слоев марли. Для получения более чистого продукта дополнительно профильтруйте через вату. Готовый концентрат перелейте в чистую бутылку.
Советы и нюансы
- Используйте стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.
- Хрен и имбирь натирайте непосредственно перед настаиванием.
- Следите, чтобы самогон полностью покрывал растительное сырьё.
- После марли дополнительно фильтруйте концентрат через вату — так он получится чище.
- Насыщенность готового напитка регулируйте пропорцией концентрата и обычного самогона.
- Перед смешиванием убедитесь, что бутылка и ёмкость чистые и сухие.
Варианты рецепта
- Мягче: увеличить долю обычного самогона при смешивании с концентратом
- Насыщеннее: использовать меньшую долю основы при смешивании
- Прозрачнее: после процеживания дополнительно профильтровать концентрат через вату
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Смесь выдерживают в тёмном месте неделю.
- Хранение: Храните в чистой плотно закрытой бутылке в тёмном прохладном месте.
- Подача: Смешайте концентрат с обычным самогоном и выдержите четверть часа. Подавайте в небольших рюмках, сочетая с плотными закусками.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.