Насыщенный шафраном биттер
Пряный. Горький. Золотистый.
Описание и вкус
Биттер с шафраном на ромовой основе сочетает пряную глубину, цитрусовую горечь и выразительный цвет. Апельсиновые корки, кошениль и сушёная горечавка создают сложный травяно-цветочный профиль. Мёд по вкусу смягчает характер напитка.
Вкус: во вкусе соединяются шафрановая пряность, горечь горечавки, апельсиновый аромат и ромовая глубина.
Ингредиенты
- Ром 1,5 л
- Апельсиновые корки 4 шт
- Кошениль 4 г
- Шафран 4 г
- Сушеная горечавка 7 г
Оборудование
- Марля
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Добавьте сухие ингредиенты в 1 л рома.
-
Настаивайте на солнце в течение двух дней.
-
Процедите сухие ингредиенты через марлю.
-
Добавьте оставшийся ром.
-
При желании добавьте мед по вкусу.
Советы и нюансы
- Используйте 1 л рома для настаивания, а оставшийся ром добавьте после процеживания.
- Настаивайте смесь на солнце в течение двух дней, чтобы сухие ингредиенты раскрыли аромат.
- Процеживайте через марлю тщательно, без спешки, чтобы отделить растительное сырьё.
- Мёд добавляйте только после процеживания и ориентируйтесь на желаемую степень сладости.
- Подавайте биттер небольшими порциями: его вкус насыщенный и горьковатый.
- Храните готовый напиток в плотно закрытой бутылке, защищённой от света.
Варианты рецепта
- Медовый: добавить мёд по вкусу после процеживания.
- Сухой: не добавлять мёд после настаивания.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивание на солнце в течение двух дней.
- Подача: Подавайте небольшими порциями в маленьком бокале, охлаждённым или комнатной температуры. Напиток можно использовать как дижестив или добавлять в коктейли; мёд смягчает его подачу.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.