Вино — это не только благородный напиток, но и настоящая искусство, которое может принимать множество форм и вкусов. Одним из самых необычных вариантов является вино из рукколы, которое покоряет своим ароматом и вкусом.
Вино из рукколы — это необычное, но в то же время увлекательное занятие для всех любителей кулинарного эксперимента. Этот напиток не только порадует вас своим изысканным вкусом, но и станет отличной находкой для вечеринок и встреч с друзьями.
Попробуйте приготовить: Черная смородина в ласси.
- руккола 150 г
- вода 800 мл
- сахар 350 г
- лимонная кислота 1 г
- фосфат аммония 1 г
- дрожжи ⅕ г
- сульфит ⅕ г
- сорбат ⅕ г
-
Для начала вам необходимо взять 150 граммов свежей рукколы и поместить ее в емкость для приготовления. Затем добавьте 200 граммов сахара и 650 мл воды. Важно не забыть добавить 1 грамм лимонной кислоты, 1 грамм фосфата аммония и подготовленные дрожжи. Накройте емкость плотной тканью и оставьте на 3 дня в теплом месте, чтобы активизировать процесс ферментации.
-
По истечении 3 дней, тщательно процедите и отфильтруйте жидкость от измельченных листьев рукколы. Перелейте полученную жидкость в емкость для ферментации, которая должна быть чистой и стерилизованной.
-
Теперь вам нужно нагреть 150 мл воды и добавить 150 граммов сахара. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. После этого добавьте сахарный сироп в емкость для ферментации и закройте пробкой для ферментации. Дайте вину постоять еще 5 дней.
-
Когда ферментация прекратится (это можно определить по отсутствию активного пузырька) добавьте 0,2 грамма сульфита, чтобы остановить процесс брожения и сохранить свежесть вашего напитка.
-
Через неделю после того, как ферментация завершится, аккуратно слейте вино и перенесите его в прохладное темное место, где оно будет выдерживаться 4 месяца. Это время позволит вину развиться и приобрести свой уникальный вкус.
-
Незадолго до того, как разлить вино по бутылкам, добавьте 0,2 грамма сорбата на литр. Это поможет предотвратить повторное брожение и обеспечит стабильность напитка.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
