Важные замечания
Для приготовления домашнего вина не стоит использовать винные закваски или дрожжи. Ягоды сами по себе содержат бактерии, способные вызвать брожение. Чтобы получить качественный продукт, важно правильно собрать и подготовить сырье.
Иргу следует собирать в сухую погоду. Деревья не должны расти возле дороги, чтобы на ягодах не было пыли. Выбирайте спелые и даже слегка перезревшие ягоды, но без признаков гнили, чтобы вино не испортилось.
После сбора ягоды не моем, чтобы сохранить природные бактерии. Поэтому важно выбирать чистые, непыльные ягоды.
Это вино отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Охлажденное вино подают в запотевшем графине. Оно также хорошо сочетается с шоколадом, пирожными, овощными, сырными и мясными нарезками.
Попробуйте приготовить: НАСТОЙКА НА ОСНОВЕ ЛИСТЬЕВ СМОРОДИНЫ И ВОДКИ.
- Спелые ягоды ирги 5 кг
- Сахарный песок ½ кг на 1 литр сока
- Вода 1 л
-
Измельчите или раздавите ягоды и оставьте на сутки.
Через сутки отожмите сок через марлю и добавьте 1 литр воды.
Жмых можно выбросить. -
Добавьте сахар из расчета 0,5 кг на 1 литр полученной жидкости.
Можно не добавлять весь сахар сразу, а корректировать по вкусу.
Перемешайте смесь и перелейте в емкость для брожения.
Установить гидрозатвор или надеть резиновую перчатку. -
Брожение длится около месяца.
Гидрозатвор будет булькать, а перчатка поднимется.
Процесс может завершиться и раньше — следите за пузырьками, осадком на дне и прозрачностью раствора. -
Аккуратно перелейте вино, избегая взбалтывания осадка, или профильтруйте через плотную ткань.
-
Оцените вкус и при необходимости добавьте еще сахара — 0,1 кг на 1 литр.
Вы получите сладкое или полусладкое вино. -
Молодое вино выдержите еще месяц в прохладном месте, чтобы оно «созрело».
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
