Совет: Для наилучшего вкуса используйте свежемолотый кофе высокого качества.
Выбор посуды
Для приготовления традиционного кофе по-турецки важно использовать правильную турку. Предпочтительно медную или латунную емкость с узким горлышком. Объем турки должен быть в 2-3 раза больше объема готовящегося напитка.
Температурный режим
Оптимальная температура приготовления — 90-95 градусов. Слишком высокий нагрев приведет к горечи, а низкий — к невыраженному вкусу. Используйте только слабый огонь.
Варианты подачи
Классический турецкий кофе подается:
- В маленьких фарфоровых чашках
- С традиционным восточным сладким угощением
- При температуре 60-70 градусов
Хранение кофе
Для сохранения аромата и вкуса храните молотый кофе:
- В герметичной емкости
- Вдали от света
- При комнатной температуре
- Не более 2-3 недель после открытия упаковки
Попробуйте приготовить: Рецепт Турецкого Кофе.
- Сахар 1 ч.л
- Вода 1.5 ст
- Молотый кофе 5 ч.л
- Соль щепотка
-
Аккуратно всыпьте молотый кофе в турку, добавьте сахар и щепотку соли.
Затем влейте прохладную воду и перемешайте до однородной консистенции. -
Установите турку на минимальный огонь.
Важно внимательно наблюдать за процессом.
Когда появится густая пенка, аккуратно снимите емкость с плиты.
Через несколько секунд верните обратно.
Повторите данную манипуляцию 3-4 раза.
Чем чаще вы будете это делать, тем более насыщенной станет пенка. -
В последний раз доведите напиток почти до кипения и немедленно уберите с огня.
Аккуратно снимите верхний слой пены ложкой. -
Разлейте горячий кофе по чашечкам.
Сверху выложите собранную пену.
Подавайте немедленно, рядом поставив стакан холодной воды.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
