Рисовое вино — это медленный и тонкий процесс, который превращает простые ингредиенты в изысканный напиток, обладающий уникальным вкусом и ароматом. Это традиционный напиток, который употребляют в странах Азии, и который можно легко приготовить в домашних условиях.
Приготовление рисового вина — это увлекательный процесс, который требует терпения, но награждает результатом, достойным любого стола. Следуя этому рецепту, вы сможете создать собственный уникальный напиток, который порадует вас и ваших близких.
Попробуйте приготовить: Виноградный коктейль с лаймом.
- рис басмати 400 г
- золотистый изюм 100 г
- вода 850 мл
- сахар 400 г
- лимонная кислота 1 г
- дрожжи ⅕ г
- сульфит ⅕ г
- сорбат ⅕ г
- бентонит 1 г
-
Первым делом, необходимо тщательно промыть 400 граммов риса, чтобы удалить излишки крахмала. После этого замочите рис в 500 мл кипящей воды. Дайте ему настояться до полной мягкости, затем процедите, но не выливайте воду — она вам еще пригодится.
-
Измельчите отцеженный рис в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Переложите полученную массу в емкость для приготовления и добавьте сохраненный отваренный рис вместе с золотистым изюмом. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
-
В небольшой кастрюле растворите 200 граммов сахара в 200 мл горячей воды. Добавьте 1 грамм фосфата аммония, лимонную кислоту и подготовленные дрожжи. Хорошо перемешайте до полного растворения.
-
Переливайте готовую сахарную смесь в емкость, содержащую рис и изюм. Накройте емкость марлей и оставьте на 5 дней при комнатной температуре. После завершения этого времени, процедите и отфильтруйте жидкость в чистую дезинфицированную емкость для брожения.
-
Растворите оставшиеся 200 граммов сахара в 150 мл горячей воды и добавьте этот раствор в емкость для брожения. Закройте пробкой для брожения и оставьте настой бродить в течение 7 дней. Чтобы остановить процесс брожения, добавьте 0,2 грамма сульфита.
-
После остановки брожения, слейте вино по мере необходимости и оставьте его в прохладном темном месте на 6 месяцев для созревания. Этот этап позволяет вину развить свои ароматы и улучшить вкус.
-
Перед тем как разливать рисовое вино в бутылки, добавьте 0,2 грамма сорбата для стабилизации. Это поможет предотвратить повторное брожение в бутылках и сохранит всю насыщенность вкуса.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
