Ратафия с айвой — причудливое название для простого ликера, божественного продукта фруктов и алкоголя. Я делаю две версии: одну с ромом, которая насыщенная и полная, и другую с водкой, которая мускулистая и интенсивная.
Обычно я начинаю процесс в сентябре/октябре, когда айва наиболее спелая, и переливаю божественный ликер непосредственно перед Рождеством.
Вас так-же может заинтересовать:
Домашний биттер в стиле Campari, Рецепт домашнего ликера из кумкват, Овощная ратафия: экзотический напиток для гурманов, Насыщенный шафраном биттер, Домашний ликер «Пина-Колада»: Вкус экзотики на вашей кухне, Домашний ликер 44: Традиции и вкусовая алхимия
- Коричневый ром или водка 1 л
- Айва 4 шт
- Сахарная пудра 200 г
- Очищенный миндаль 75 г
- Лимонная цедра 2 полоски
-
Протрите айву тряпкой.
Натрите ее на терке довольно мелко, вместе с кожурой и сердцевиной. -
Смешать с сахарной пудрой.
Положить миндаль и лимонную цедру в большую банку для розлива или эквивалентную емкость. -
Сверху положить тертую айву.
Залить ромом или водкой. -
Установить верхнюю часть банки на место и убрать в прохладное темное место как минимум на три месяца.
-
Когда все будет готово, процедите янтарно-золотистый ликер в бутылку.
Подписывайтесь на наш сайт https://napitki133.ru и Вы будете получать как новые так и старинные эксклюзивные рецепты приготовления в домашних условиях необычных напитков ,собранных со всего мира Также вы сможете сохранять на своей странице понравившиеся вам рецепты, общаться с друзьями , присылать на сайт для публикации свои любимые рецепты, участвовать в конкурсах и розыгрышах и выигрывать ценные призы! Если у вас нет времени читать и вы заняты домашними делами либо вы в дороге за рулем мы предлагаем вам АУДИО версии интересных статей и различной информации ! Вы можете опубликовать на сайте рекламу своей продукции и многое-многое другое.
Только зарегистрированные пользователи могут распечатывать понравившиеся рецепты.
Автор публикации
