Это традиционный итальянский алкогольный напиток, относящийся к классу бренди и производимый из виноградного жмыха. Крепость может варьироваться от 37,5% до 60% об
Рекомендации по подаче:
Молодую граппу охлаждают до 8–12°C.
Выдержанную сервируют при комнатной температуре (18–20°C).
Используйте бокалы тюльпановидной формы или рюмки с узким горлом.
Традиционно подают как дижестив после еды.
Важные советы:
Для лучшего качества выбирайте только свежий виноградный жмых.
Белые сорта винограда придают лёгкий цветочный аромат.
Красные сорта обеспечивают богатый и насыщенный вкус.
Храните граппу в герметичной посуде в прохладном месте.
Попробуйте приготовить: Рецепт -Азотированная мята напиток (молекулярная кухня).
- виноградный жмых 10 л
- сахар 5 кг
- дрожжи 100 г
- вода 25 л
-
Используйте свежий виноградный жмых сразу после отжима.
Убедитесь в отсутствии запаха уксуса или плесени; жмых должен пахнуть виноградом. -
Смешайте ингредиенты в большой емкости для брожения.
Плотно закройте и уберите в темное место.
Следите, чтобы температура жидкости не превышала 30°C. -
Брожение длится от 10 до 14 дней.
Ориентируйтесь на прекращение выделения углекислого газа как на сигнал окончания.
Вкус должен стать слегка кислым. -
Процедите брагу через марлю или ватные диски.
Проведите двойную перегонку в самогонном аппарате.
На втором этапе отделите «головы» и «хвосты», оставив «тело» напитка. -
Разбавьте спирт до крепости 38–45% очищенной водой.
При желании выдержите напиток в дубовой бочке около 6 месяцев.
Добавьте сахарный сироп, если хотите сладкий вкус.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
