Ром — это напиток, который исторически ассоциируется с карибскими островами, морскими приключениями и колониальными торговыми путями. Сегодня ром стал неотъемлемой частью всемирной барной культуры, его используем в самых различных коктейлях или пьют в чистом виде.
История Рома
Прежде чем погрузиться в процесс приготовления рома, полезно вспомнить его происхождение. Ром начали производить в XVII веке на Карибах, где он стал побочным продуктом сахарной промышленности. Сахарный тростник, импортированный из Европы, стал основным сырьем для изготовления сахара, а побочный продукт производства — патока — оказался идеальной основой для спиртовой ферментации.
Оборудование:
Бродильный бак — обязательно санитарно обработанный, чтобы избежать контаминации.
Газоотводная трубка — для выхода углекислого газа.
Дистилляционное оборудование — если планируете получать крепкий продукт дома.
Вас так-же может заинтересовать:
Рецепт приготовления домашнего джина, Бренди, пошаговый рецепт, Секреты домашней башкирской медовухи «Бал балы», Рецепт коктейля «Завтрак Джокера», Традиционное производство сакэ: от риса до напитка, Белый рождественский мохито: праздничный напиток мечты
- Патока 2 л
- Фильтрованная вода 4 л
- Специальные дрожжи для сбраживания алкоголя
-
Начните с подогрева воды до температуры примерно в 30-35 градусов Цельсия. Это оптимальная среда для дрожжевой ферментации. Перемешайте патоку с подогретой водой до полного растворения.
-
Перелейте смесь в бродильный бак. Добавьте дрожжи, следуя инструкциям на упаковке. Закройте емкость крышкой и установите газоотводную трубку. Поместите бак в место, где температура будет оставаться в пределах 25-28 градусов Цельсия. Процесс ферментации может занять от нескольких дней до недели.
-
Вам потребуется дистилляционный аппарат. Бережно перегоняйте сбраженную жидкость, следя за температурными режимами. Обычно первая и последняя фракции могут содержать нежелательные соединения, поэтому их необходимо удалять.
-
Домашний новоиспеченный ром нуждается в созревании. Налейте его в стеклянную бутыль и дайте отдохнуть как минимум месяц в прохладном темном месте. Для более сложного вкуса вы можете добавлять в ром дубовые чипсы или специи.
Подписывайтесь на наш сайт. https://napitki133.ru и Вы будете получать как новые так и старинные эксклюзивные рецепты приготовления в домашних условиях необычных напитков ,собранных со всего мира Также вы сможете сохранять на своей странице понравившиеся вам рецепты, общаться с друзьями , присылать на сайт для публикации свои любимые рецепты, участвовать в конкурсах и розыгрышах и выигрывать ценные призы! Если у вас нет времени читать и вы заняты домашними делами либо вы в дороге за рулем мы предлагаем вам АУДИО версии интересных статей и различной информации ! Вы можете опубликовать на сайте рекламу своей продукции и многое-многое другое.
Только зарегистрированные пользователи могут распечатывать понравившиеся рецепты.
Автор публикации
