Ратафия из замороженной вороники довольно редкий, но интересный рецепт. Вороника (водяника) дает напитку необычный терпкий вкус с легкой горчинкой
Вариации рецепта:
Для более мягкого вкуса можно добавить 2-3 ягоды можжевельника или щепотку корицы на этапе настаивания. Некоторые любители экспериментов добавляют листья смородины или мяты — это придает напитку дополнительную свежесть.
Полезные советы:
- Если вороники у вас много, увеличивайте пропорции, сохраняя соотношение: на 100 г ягод — 500 мл водки
- Готовую настойку можно хранить до 2-3 лет в прохладном темном месте
- Отжатые после настаивания ягоды не выбрасывайте — из них получается отличная начинка для пирогов или добавка к морсам
Культура подачи:
Ратафия из вороники традиционно подается как дижестив после сытного обеда. Хорошо сочетается с темным шоколадом, орехами или северными сырами. В скандинавских странах такие настойки принято подавать во время долгих зимних вечеров, когда за окном бушует метель.
Этот напиток — настоящая находка для ценителей необычных вкусов и традиций северной кухни.
Попробуйте приготовить: Иммуностимулирующий напиток с корицей и имбирем.
- замороженная вороника 500 г
- водка 500 мл
- сахар 150 г
-
Замороженные ягоды не размораживайте так они лучше отдадут сок. Засыпьте воронику в стеклянную банку и залейте водкой. Ягоды должны быть полностью покрыты.
-
Настаивайте в темном месте 3 недели, периодически встряхивая банку. Кстати, чем дольше настаиваете, тем насыщеннее получается вкус.
-
Процедите через марлю, хорошо отжав ягоды. Из воды и сахара сварите сироп, остудите его. Смешайте ягодную настойку с сиропом начните с меньшего количества сахара, попробуйте, добавьте еще при необходимости.
-
Разлейте по бутылкам и выдержите еще неделю для «женитьбы» вкусов. Честно говоря, терпение здесь очень важно молодая ратафия может показаться резковатой.
-
Подавайте охлажденной в небольших рюмках. Напиток получается крепостью около 53 градусов с характерным вкусом северных ягод.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
