Комбуча — это ферментированный напиток, который готовится с использованием крепкого чая и желеобразного SCOBY. Этот симбиотический организм ферментирует заранее заваренный чай в течение длительного времени, превращая его в полезный и вкусный напиток.
Недавно друг подарил мне SCOBY, и я решила создать «гостиницу» для своей материнской культуры. Процесс ферментации комбучи состоит из двух этапов. Первый процесс ферментации происходит в течение нескольких недель, после чего можно переходить к ароматизации напитка. Через месяц я покажу, как приготовить ароматизированную комбучу с помощью второго процесса ферментации.
SCOBY для комбучи можно приобрести в крупных супермаркетах или интернет-магазинах. Если у вас нет собственного SCOBY, вы можете использовать часть бутылки оригинальной комбучи без вкусовых добавок.
Этот процесс позволяет не только сохранить SCOBY в активном состоянии, но и экспериментировать с различными вкусами и текстурами напитка. Комбуча — это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно легко приготовить в домашних условиях.
Попробуйте приготовить: Домашний клубничный лимонад с кленовым сиропом.
- крепкий чай 2 чашки
- вода 2 чашки
- SCOBY
- оригинальная комбуча ⅓ бутылки
- дополнительная вода
- сахар 40 г
-
Приготовьте крепкий чай и добавьте сахар. Охладите его до температуры 23–24 °C.
-
Налейте воду в банку (моя вмещает около 4 чашек +), добавьте SCOBY и старый чайный настой.
-
Долейте воды при необходимости. Если у вас нет SCOBY, добавьте 1/3 бутылки оригинальной комбучи.
-
Накройте банку дышащей тканью. Храните ее в темном месте. Это первый процесс ферментации.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
