В современном мире всё больше людей предпочитают сознательно сокращать потребление алкоголя или полностью от него отказываться. Индустрия напитков оперативно реагирует на этот тренд, предлагая высококачественные безалкогольные альтернативы традиционным винам.
Белые безалкогольные вина
Moderato Colombard Cuvée Revolutionnaire (0,5%)
Французское белое вино с классическими характеристиками сорта Коломбар. Отличается свежими цветочными ароматами с цитрусовыми и персиковыми нотками. Создатели бренда – пионеры безалкогольного виноделия во Франции.
Thomson & Scott Noughty (< 0,5%)
Премиальное органическое белое вино из Южной Африки. Изготовлено из шардоне и шенен блан, обладает аутентичной винной текстурой и сухим вкусом.
Bolле Шардоне (< 0,5%)
Инновационное безалкогольное вино с классическими нотами шардоне. Содержит оттенки абрикоса, лимона и яблока с шелковистым послевкусием.
Розовые безалкогольные вина
Domaine Elan (0,0%)
Элегантное розовое вино с летними ароматами арбуза и клубники. Привлекательный дизайн бутылки подчеркивает его премиальность.
Особенности безалкогольных вин:
— Сохранение традиционного вкуса и аромата
— Низкое содержание алкоголя (0-0,5%)
— Натуральные ингредиенты
Безалкогольные вина – отличный выбор для тех, кто ценує смак и культуру виноделия, но не желает употреблять алкоголь. Вот отредактированная версия текста:
В сухом виде вино обладает приятной кислотностью, разнообразными ягодными оттенками и нежной кремовой текстурой. Это розовое вино из уэнсдейского Домейна представляет собой одно из наиболее убедительных розовых вин, характеризующихся исключительным качеством.
Thomson & Scott Noughty Безалкогольное розовое вино, 0,5%
Представляет собой элегантное сухое розовое вино лососевого оттенка, изготовленное в Южной Африке из традиционных сортов винограда: шенен блан и пинотаж, с содержанием алкоголя менее 0,5%. Вино отличается чистым и свежим вкусом, что обусловлено пониженным содержанием сахара по сравнению с аналогичными безалкогольными напитками. Тонкие нюансы летних ягод и цитрусовых придают ему изысканность и зрелость, выгодно отличающую от других безалкогольных вин.
Вино изготовлено из винограда сорта «Сиенна», выращенного в знойной и малодождливой долине Мюррей на северо-западе штата Виктория. Этот летний красный напиток, подобный фруктовому взрыву, идеально подходит для июльских барбекю. Сбалансированная кислотность делает вино приятным и освежающим, harmoniously сочетаясь со сладостью спелых фруктов. Охладите бутылку, приготовьте креветки на гриле и включите музыку погромче.
Безалкогольные и малоалкогольные игристые белые вина
Wild Idol Безалкогольное игристое белое вино, 0,0%
Для производства используется германский виноград Мюллер-Тургау, naturally обладающий цветочным ароматом и сладким вкусом зеленого яблока с отчетливой кислинкой. Эти характеристики принципиальны для игристых вин, и Wild Idol утверждает, что сохраняет их благодаря минимальной обработке сока без ферментации. Несмотря на отсутствие алкоголя, напиток обладает винным вкусом, что оценили известные рестораны, включая Nobu и заведения Джейсона Атертона.
Bolle проходит вторичную ферментацию по классической технологии шампанского и просекко, сохраняя аутентичный характер высококачественного игристого вина. Результат — элегантный напиток с мелкодисперсными пузырьками и многогранным вкусом: от цитрусовых до медовых и карамельных оттенков. Получив множество наград, вино стремительно набирает популярность.
Среди ключевых ингредиентов напитка — мелисса, благотворно влияющая на пищеварение, дамасская роза с противовоспалительными свойствами и дамиана — растение, способствующее улучшению настроения. Если абстрагироваться от растительной составляющей, то Blush представляет собой легкий и изысканный напиток с нотками ревеня, лесной земляники и диких яблок.
Безалкогольное игристое розовое вино от Кайли Миноуг, 0,0%
Винный бренд Кайли стремительно развивается, демонстрируя искусное сочетание привлекательности, доступности, амбициозности и инклюзивности. Её безалкогольное игристое розовое вино привлекает новую аудиторию потребителей. Не стоит ожидать качества Laurent-Perrier, однако напиток обладает несомненными достоинствами. Вино сладкое, но не приторное, яркое, но не вычурное — в чём-то напоминающее саму Кайли.
Безалкогольные и слабоалкогольные газированные чаи
LA Brewery Sparkling English Blush Kombucha, 0,0%
Если безалкогольные игристые вина не оправдали ожидания, стоит обратить внимание на игристую комбучу. Напиток привлекает терпким вкусом и текстурой, располагающей к неспешному смакованию. Производится на сертифицированной B Corp микропивоварне в графстве Саффолк с использованием фруктовых, цветочных и растительных компонентов для усиления аромата и глубины вкуса. При открытии бутылки ощущаются выразительные ароматы ревеня и пьянящий запах бузины.
Метод удаления алкоголя из вина включает различные технологические приемы, такие как вакуумная дистилляция или использование вращающегося конуса. Каждый метод имеет свои преимущества и недостатки, влияющие на вкусовые характеристики и экологичность производства. Высоковакуумная дистилляция при низком давлении считается наиболее щадящим методом, позволяющим сохранить деликатные вкусовые нюансы и ароматику напитка.
Важно отметить, что большинство безалкогольных вин содержат до 0,5% алкоголя, что сопоставимо с естественным содержанием спирта в некоторых продуктах питания.
Первые глотки раскрывают сложную палитру вкусовых оттенков: напоминают свежесобранные луговые травы с легкой кислинкой спелых ягод. Послевкусие мягкое, с едва уловимыми минеральными нотками, характерными для традиционных британских крафтовых напитков.
Технология производства предусматривает бережную ферментацию с использованием специально выращенных культур диких дрожжей, что придает напитку аутентичный характер и неповторимую глубину вкусоароматической композиции. Каждая партия проходит многоступенчатый контроль качества, включающий сенсорный анализ и лабораторные исследования.
Экологическая составляющая производства также заслуживает особого внимания: микропивоварня использует исключительно локальные ингредиенты, минимизируя углеродный след и поддерживая региональных сельскохозяйственных производителей.
Упаковка выполнена из переработанного стекла с элементами эко-дизайна, что подчеркивает философию бренда — уважение к природе и традиционным методам производства.
Читайте так же: Продукты и добавки, несовместимые с алкоголем.
Автор публикации
