Кофе Doppio
Крепкий. Насыщенный. Горячий.
Описание и вкус
Кофе доппио напоминает long эспрессо, но готовится проще: молотый кофе соединяют с кипятком прямо в чашке. Напиток получается насыщенным, с выразительным кофейным ароматом и плотным характером.
Вкус: вкус доппио насыщенный и горьковатый, с выразительным ароматом свежемолотого эспрессо.
Ингредиенты
- Свежемолотые зерна эспрессо 1 ст.л
- Кипяток 1/2 ст
Оборудование
- Чашка
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Влейте кипяток в чашку и добавьте молотый эспрессо.
-
Тщательно перемешайте до однородности.
-
Наслаждайтесь напитком.
Советы и нюансы
- Используйте свежемолотые зёрна высокого качества: так аромат и насыщенность будут заметнее.
- Выбирайте мелкий помол, как для стандартного эспрессо; крупный помол сделает напиток слабым и водянистым.
- Для приготовления используйте воду температурой около 90–95 градусов Цельсия: слишком горячая вода усиливает горечь, а слишком холодная не позволяет раскрыть вкус.
- Подавайте доппио в предварительно подогретой чашке, чтобы дольше сохранить тепло напитка.
Варианты рецепта
- Doppio con Panna: добавить ложку взбитых сливок для более мягкого вкуса и кремовой текстуры.
- Doppio Macchiato: долить немного вспененного молока, чтобы получить лёгкую молочную пенку.
- Doppio Affogato: подать двойной эспрессо с шариком ванильного мороженого.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления; напиток не предназначен для хранения.
- Подача: Подавайте сразу в предварительно подогретой чашке, чтобы напиток дольше сохранял тепло. Доппио пьют без добавок или превращают в десертный вариант с ванильным мороженым.
Предупреждение
Напиток содержит кофеин.
Подавайте осторожно: кофе горячий.