Клюквенное вино – это потрясающий продукт, который отлично вписывается как в раздел алкогольных напитков, так и в кулинарные традиции. Его яркий вкус и аромат, а также благоприятные свойства клюквы делают его отличным выбором для любителей домашнего виноделия
Приготовление клюквенного вина – это увлекательное и креативное занятие, которое требует терпения и внимания. Результат вашего труда не только порадует вас, но и станет замечательным подарком для друзей и родных. Попробуйте сделать это вино у себя дома – и вы сможете наслаждаться прекрасным напитком, созданным с любовью!
Попробуйте приготовить: Спидила – бананово-черничный молочный коктейль.
- клюква 500 г
- вода 700 мл
- сахар 300 г
- винные дрожжи ⅕ г
- фосфат аммония 1 г
- лимонная кислота 1 г
- сульфит ⅕ г
- сорбат ⅕ г
-
Начнем с того, что необходимо взять 500 граммов клюквы и поместить их в емкость, пригодную для виноделия. Тщательно разомните ягоды, чтобы они выпустили сок. После этого добавьте 150 граммов сахара и хорошо перемешайте. Затем накройте емкость толстой тканью и оставьте на 4 часа. Это поможет раскрываться вкусу клюквы.
-
По истечении 4 часов добавьте в смесь 400 мл воды, 1 грамм фосфата аммония, 1 грамм лимонной кислоты и подготовленные дрожжи. Снова накройте емкость тканью и оставьте на 5 дней в теплом месте, где напиток сможет бродить.
-
По истечении 5 дней необходимо процедить смесь через воронку, чтобы отделить сок от жмыха. Полученный сок перелейте в бак для брожения. В отдельной кастрюле смешайте 300 мл воды и оставшиеся 150 граммов сахара, тщательно перемешивая до полного растворения. Эту сладкую воду также добавьте в бак для брожения.
-
Затем закройте бак пробкой для брожения и оставьте его на 7 дней. Важно контролировать процесс, чтобы определить, что брожение активно идет. В это время вы должны заметить выделение газа, что является хорошим знаком.
-
Спустя неделю необходимо остановить брожение. Для этого добавьте в вино 0,2 грамма сульфита. Это помогает предотвратить развитие нежелательных микроорганизмов и сохраняет вкус вина. Затем оставьте вино на 10 дней для осветления.
-
После этого процесса настало время для выдержки. Слейте вино в чистую емкость и оставьте его в прохладном темном месте не менее чем на 3 месяца. Это важный этап, который придаст вину его уникальный вкус и аромат.
-
Перед тем, как разлить вино в бутылки, добавьте 0,2 грамма сорбата на литр, чтобы предотвратить повторное брожение в бутылках. Перемешайте, затем разлейте вино по бутылкам и завинтите, храните в темном месте.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
