История фонтанов с газировкой охватывает не только весь период существования газированных напитков в массовой культуре, но и переломный период, когда только небольшие устройства могли производить газированные напитки и газированную воду.
Возникновение фонтана с газировкой можно отнести к началу 1770-х годов, когда шведский химик Торберн Бергман и английский учёный Джозеф Пристли изобрели первое оборудование для насыщения воды углекислым газом. Идея возникла из многочисленных предыдущих научных исследований природных источников, содержащих газированную воду, и достижений химии, упростивших манипуляции с углекислым газом.
Ранние успехи Бергмана и Пристли были быстро использованы несколькими другими изобретателями, которым удалось не только усовершенствовать процесс приготовления газированных напитков, но и заложить основу для создания первых аппаратов для приготовления газированных напитков.
Первые модели автоматов по продаже газированной воды появились в Европе, но их производство и продажа были незначительными. Однако Бенджамин Силлиман, американский профессор химии из Йельского университета, разглядел потенциал газированной воды и в 1810-х годах положил начало организованному производству и продаже автоматов по продаже газированных напитков в Нью-Йорке и Балтиморе, штат Мэриленд.
Сегодня его усилия признаны решающими в том, что газированные напитки стали не только популярными среди населения США, но и прибыльным бизнесом. Организованное производство автоматов по продаже газированной воды началось в 1832 году в Филадельфии, и с тех пор по всей территории США и Европы появилось множество других производителей и усовершенствованных моделей.
Автоматы по продаже газированных напитков выпускались в двух вариантах: с предварительным смешиванием и с постмиксом. Автоматы по продаже газированных напитков с предварительным смешиванием просто хранили готовые напитки, которые охлаждались льдом (а позже и современным охлаждением), в то время как автоматы по продаже газированных напитков с постмиксом смешивали ингредиенты непосредственно на месте.
Этот тип автоматов по продаже газированных напитков сегодня наиболее популярен и может быть найден в общественных точках общественного питания, ресторанах, магазинах шаговой доступности и многих других местах (первоначально они чаще всего использовались в кондитерских, аптеках, кафе-мороженых, магазинах товаров по цене 10 центов, молочных барах и на вокзалах).
Независимо от того, какой тип устройства для смешивания напитков в автомате по продаже газированных напитков использовался, очень большое количество этих устройств позже стали использоваться для подачи других дополнительных продуктов — в основном мороженого и других видов холодных напитков.
Автоматы по продаже газированных напитков с самообслуживанием впервые появились в 1950 году в сети магазинов Walgreens в США, когда автоматы по продаже газированных напитков были на пике своей популярности. После 1960-х годов большинство покупателей газированных напитков перешли на торговые автоматы, которые продавали стеклянные бутылки или алюминиевые банки с газировкой.
Читайте так же: Секреты смягчения водки: Подсластители и их особенности.
Автор публикации
