Подача:
— Украсить блюдо
— Использовать как гарнир или декоративный элемент
— Хранить в холодильнике до подачи
Варианты икры и вкусовые сочетания:
1. Виски-икра
— Классический бурбон
— Подходит к мясным блюдам
— Оттенок карамели и дуба
2. Текила-икра
— Серебряная текила
— Острая и яркая текстура
— Идеально с морепродуктами
3. Джин-икра
— Лондонский сухой джин
— Нотки можжевельника
— Сочетание с рыбными блюдами
Техники усложнения:
— Добавление специй
— Микс нескольких напитков
— Цветовое окрашивание
— Введение фруктовых экстрактов
Безопасность:
— Использовать только качественные ингредиенты
— Соблюдать пропорции
— Стерильность оборудования
Хранение:
— Температура +2°С до +4°С
— Срок годности — 24 часа
— Не замораживать
Креативные эксперименты с молекулярной икрой откроют новые гастрономические горизонты!
Попробуйте приготовить: Рецепт Капсулы «Утренний заряд», Малиновое желе с розовым вином.
- Спиртной напиток (виски, текила, джин)
- Альгинат натрия
- Хлорид кальция
-
— Смешать спиртной напиток с альгинат натрия
— Довести смесь до однородной консистенции -
— Наполнить шприц приготовленной смесью
— Медленно капать смесь в раствор хлорида кальция
— Каждая капля образует идеально круглую икринку -
— Икринки застывают за 1-2 минуты в растворе
— Собрать готовую икру шумовкой
— Промыть холодной водой
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
