Как сохранить овощи, фрукты, хлеб и сыр свежими дольше
- Замороженные ягоды в один слой — Перед долгим хранением разложите ягоды на доске и слегка подморозьте отдельно. Потом пересыпьте их в пакет, чтобы они меньше слипались.
- Зелень для супа кубиками — Нарежьте зелень, разложите в форму для льда и заморозьте с небольшим количеством воды. Такие кубики удобно добавлять в супы и соусы.
- Травы в масле — Мелко нарезанные травы можно заморозить в форме для льда с растительным маслом. Это удобная заготовка для жарки и тушения.
- Банан кружочками — Переспелые бананы нарежьте кружочками и заморозьте в пакете. Потом их удобно добавлять в кашу, смузи или выпечку.
- Яблоки для выпечки — Нарезанные яблоки можно заморозить порциями для пирогов и компотов. Перед заморозкой уберите сердцевину и обсушите кусочки.
- Цедра в маленьком пакете — Снимите цедру с чистого лимона или апельсина и заморозьте в маленьком пакете. Потом её легко использовать для выпечки и напитков.
- Сок лимона в кубиках — Остатки лимонного сока разлейте в форму для льда. Кубики удобно добавлять в чай, воду, соусы и маринады.
- Томатный соус порционно — Домашний томатный соус замораживайте в маленьких контейнерах или пакетах. Так не придётся размораживать всю большую порцию.
- Овощная смесь своими руками — Нарежьте морковь, перец, кабачок и другие овощи, затем заморозьте порциями. Получится быстрый набор для супа, рагу или гарнира.
- Кукуруза в пакетах — Зёрна варёной кукурузы можно снять с початка и заморозить небольшими порциями. Это удобно для салатов и горячих блюд.
- Горошек без лишнего воздуха — Замороженный горошек после открытия пересыпьте в пакет с застёжкой. Уберите воздух, чтобы уменьшить наледь.
- Грибы после нарезки — Свежие грибы можно нарезать и заморозить порциями для супов и жарки. Перед этим убедитесь, что они сухие и чистые.
- Сыр для готовки — Остатки твёрдого сыра натрите и заморозьте в пакете. Такой сыр удобно добавлять в запеканки, пиццу и соусы.
- Хлеб ломтиками — Хлеб перед заморозкой нарежьте на ломтики. Потом можно доставать ровно столько, сколько нужно для тостов или бутербродов.
- Булочки по одной — Булочки лучше замораживать отдельно или в маленьких пакетах. Так не придётся размораживать всю упаковку сразу.
- Лепёшки с пергаментом — Тортильи, лаваш или тонкие лепёшки замораживайте стопкой с листами пергамента между ними. Так их проще разделять.
- Тесто плоским пластом — Домашнее тесто удобнее замораживать плоским пластом в пакете. Оно занимает меньше места и быстрее размораживается.
- Пельмени на доске — Домашние пельмени сначала подморозьте на доске, а потом пересыпьте в пакет. Так они не слипнутся в один ком.
- Вареники с подписью — На пакете с варениками подпишите начинку и дату. Это поможет быстро выбрать нужный вариант и не забыть старые запасы.
- Блины для завтрака — Готовые блины можно заморозить стопкой, проложив пергаментом. Утром достаточно достать нужное количество и разогреть.
- Суповая заправка — Обжаренные или нарезанные овощи для супа заморозьте маленькими порциями. Такая заготовка ускоряет приготовление обеда.
- Пюре в контейнерах — Остатки овощного или картофельного пюре можно заморозить небольшими порциями. После разморозки его лучше разогревать с небольшим количеством жидкости.
- Котлеты после формовки — Сырые котлеты удобно замораживать уже сформированными. Разложите их с прослойкой пергамента, чтобы они не склеились.
- Запас льда для напитков — Делайте лёд в закрытой форме или перекладывайте кубики в пакет. Так лёд меньше впитывает запахи морозилки.
- Коробка для мелких пакетов — Маленькие пакеты с заморозкой складывайте в отдельную коробку. Это помогает поддерживать порядок и быстрее находить нужные продукты.