25 кухонных секретов, которые сэкономят время и нервы
- Нарезка мяса поперёк волокон — Режьте мясо поперёк волокон, а не вдоль. Так кусочки после готовки будут мягче и легче жеваться.
- Холодная миска для взбивания сливок — Перед взбиванием охладите миску и венчик в холодильнике. Сливки быстрее станут плотными и устойчивыми.
- Крышка для равномерной яичницы — Накройте яичницу крышкой на последней минуте готовки. Белок схватится быстрее, а желток останется мягким.
- Соль в воду после закипания — Добавляйте соль в воду для варки после закипания. Так она быстрее растворится и равномерно распределится.
- Сухой творог для сырников — Если творог влажный, отожмите его через марлю или сито. Сырники будут лучше держать форму и меньше расползаться.
- Тонкий слой теста для блинов — Наливайте тесто на хорошо разогретую сковороду тонким слоем. Блины получатся ровными и быстрее пропекутся.
- Масло в тесто для блинов — Добавьте немного растительного масла прямо в блинное тесто. Сковороду придётся смазывать реже.
- Яблоко против сухой курицы — Положите несколько ломтиков яблока внутрь курицы перед запеканием. Мясо получится ароматнее и сочнее.
- Фольга для защиты краёв пирога — Если края пирога быстро темнеют, на