Домашнюю вишневую эссенцию для приготовления напитков вы сможете использовать от 5 до 10 мл эссенции на 1 литр готового продукта. Эссенция прекрасно подходит для различных коктейлей, настоек и даже в качестве добавки к десертам.
Альтернатива: малиновая эссенция
Если же вы хотите попробовать что-то новое, вы можете приготовить малиновую эссенцию аналогичным способом, используя сушеную малину. Процесс остаётся прежним: толчение, настаивание и перегонка.
Вас так-же может заинтересовать:
Домашняя ‘’Березовая’’ эссенция для спиртных напитков, Висельник: Лимонная водка в домашних условиях, Старинный «Ерофеич» по рецепту Е.И. Молоховец, Ерофеич с калганом и полынью: древний рецепт для современного любителя традиций, Травяная горькая настойка «Ерофеич»: старинный рецепт для современного гурмана, Ерофеич с калганом и можжевельником: Рецепт и польза травяной настойки
- Толченая сушеная вишня с косточкой (предпочтительно владимирской 160 г
- Спирт 40° (или спирт — 60° — если используете свежие ягоды) 200 мл
-
Если вы используете сушеную вишню, начните с её толчения. Это поможет высвободить больше аромата и вкуса. Вишню нарежьте немного, если она не слишком мелкая, чтобы улучшить экстракцию.
-
Поместите толченую вишню в стеклянную банку, после чего залейте её спиртом (40° или 60° в зависимости от используемого продукта). Закройте банку плотно крышкой и поставьте в темное, прохладное место. Время настаивания составляет около 8 дней.
-
По истечении 8 дней, сделайте перегонку настойки. Это важно для получения чистой эссенции. Используйте самогонный аппарат или спиртосодержащую установку, если такая имеется. В результате вы получите около 100 мл вишневой эссенции.
Зарегестрируйтесь и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
— сохранять понравившиеся рецепты;
— публиковать свои собственные рецепты;
— общаться с единомышленниками;
— участвовать в конкурсах, выигрывать призы и подарки;
— получать рассылки с лучшими рецептами и многое другое.
С уважением команда napitki133.ru
Автор публикации
