Домашний виски — это эксперимент, результатами которого можно по-настоящему гордиться. Сделать виски в домашних условиях возможно даже без сложных дистилляционных установок. Все, что потребуется, — это качественные ингредиенты, терпение и уважение к традициям производства этого благородного напитка.
Попробуйте приготовить: Марокканский мятный чай.
- Спирт (45-50%) 2 л
- Дубовые колышки (или рейки) 100-150 г
- Аптечная глюкоза (5% или 10%) 20 мл
- Или сахар 2 ст.л
- Пищевая сода (для подготовки древесины) 1 ст.л
- Вода (для подготовки древесины) 10-14 л
-
Нарежьте высушенный дуб на брусочки длиной 6-8 см и толщиной около 2 см. Чтобы удалить посторонние запахи и избыточные дубильные вещества, замочите древесину в холодной воде на сутки, меняя воду каждые 8 часов.
-
Разведите столовую ложку соды в 5 литрах воды и залейте этим раствором подготовленные брусочки. Оставьте их пропитываться в растворе на 6 часов, после чего тщательно промойте холодной проточной водой.
-
Поместите брусочки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она превышала уровень древесины на 5-6 см. Доведите до кипения и варите на слабом огне 45 минут, добавляя воду по мере необходимости. После завершения варки слейте отвар и промойте брусочки. Затем высушите их на солнце в течение суток.
-
Заверните высушенные брусочки в плотную фольгу и запеките в духовке при температуре 150-160 градусов Цельсия на протяжении 120 минут. После этого обуглите их поверхность газовой горелкой для максимального извлечения аромата.
-
Остывшие до комнатной температуры дубовые брусочки сложите в стеклянную банку и залейте спиртом так, чтобы он покрывал древесину минимум на 3-4 см. Если нужно, добавьте больше спирта, чем указано в рецепте. Плотно закройте банку крышкой.
-
Настаивайте будущее виски в темном месте с комнатной температурой от 2 до 7 месяцев. После 60 дней начинайте раз в 7-10 дней снимать пробу, оценивая насыщенность и баланс вкуса.
-
По мере достижения желаемого вкуса виски процедите через фильтр, убирая древесные частицы, и, при желании, добавьте глюкозу или сахар для корректировки вкусовых качеств. После этого напиток может быть разлит по бутылкам для дальнейшего хранения.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
