Приготовление спиртных напитков в домашних условиях — это увлекательный процесс, открывающий широкие возможности для экспериментов с ароматами и вкусами. Сегодня мы расскажем о создании домашнего джина, который был приготовлен с использованием разнообразных специй и цедры. Это не только увлекательное занятие, но и способ создания уникального напитка, который удивит вас своими ароматами и вкусами
Вкусовые характеристики
Получившийся джин отличался приятным ароматом и вкусовым балансом, в котором ярче всего проявлялись можжевельник и корица с легкими цитрусовыми нотами. Цвет напитка, слегка желтоватый, добавлял ему уникальности.
Заключение
Домашнее приготовление джина — это не только хобби, но и способ развивать свое понимание о сочетаниях специй и процессах дистилляции. Полученный напиток стал не только качественным продуктом, но и гордостью автора эксперимента. Это отличный пример того, как терпение и внимание к деталям могут привести к созданию настоящего напитка, от которого невозможно оторваться.
Попробуйте приготовить: Настойка на клюкве.
- можжевельник 95 г
- мускатный орех 1 шт
- палочка корицы 1 шт
- звездочки бадьяна 7 шт
- душистый перец ½ ст.л
- тмин 1.5 ст.л
- кориандр 1.5 ст.л
- кардамон 1 ст.л
- цедра крупного лимона и апельсина
-
Все ингредиенты, за исключением цедры цитрусовых, были измельчены с помощью кофемолки до состояния, напоминающего крупинки (но не в пыль). Это позволило сохранить насыщенность ароматов, которые планировалось передать в напиток.
-
Измельченные специи были тщательно перемешаны, образуя ароматную основу для будущего джина.
-
В дистилляционный куб было добавлено 4,6 литра спирта крепостью 96,5 градусов и около 6 литров воды. Это разбавление позволило достичь необходимой концентрации перед дистилляцией.
-
Используя мощность 1,2 кВт, процесс дистилляции был начат, и отслеживалась температура в кубе. При достижении 92 градусов начался сбор фракций.
-
После температуры 96-97 градусов цвет дистиллята стал приобретать желтоватый оттенок, напоминающий лимонад, и во вкусе начала преобладать корица.
-
Дистилляция продолжалась до достижения 99 градусов, после чего все фракции были объединены.
-
Готовый дистиллят был разбавлен для достижения крепости 45 градусов. Итоговый объем составил 9 литров прозрачного, слегка желтоватого джина.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
