Основы ферментации
Создание вина из киви — увлекательный процесс, требующий внимательности и точного соблюдения технологии. Ключевой момент — превращение натурального сахара в спиртовую жидкость с помощью специальных микроорганизмов.
Практические советы
Внимание:
- Крепость напитка может достигать 25%
- При медленном брожении используйте специальные дрожжи
- Корректируйте сладость по вкусу
- Общее время приготовления — 2-3 месяца
Особенности вкуса
Важно помнить, что вино из киви имеет особый вкус, похожий на сам фрукт, поэтому важно пробовать его и при необходимости корректировать сладость или кислотность.
Попробуйте приготовить так же: Домашнее вино из гуавы.
- Спелые киви 3 кг
- Сахар 1 кг
- Вода 3 л
- Дрожжи винные
-
Оставьте киви немытыми — на поверхности присутствуют природные дрожжи.
Измельчите фрукты с помощью кухонного инструмента.
Соедините измельченную массу с сахаром и теплой водой.
Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. -
Закройте емкость марлей.
Через сутки начнется активное брожение.
Замените марлю специальным гидрозатвором.
На четвертый день введите дополнительный сахар. -
Через семь дней разделите жидкость и мезгу.
Перелейте жидкость в чистую емкость.
Мезгу можно использовать для других напитков. -
Дождитесь окончания брожения.
Слейте прозрачную часть.
Храните в прохладном месте.
Периодически снимайте осадок.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегестрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
—Сохранять понравившиеся рецепты Вв своем каталоге
—Публиковать свои собственные рецепты;
—Общаться с единомышленниками;
—Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail
Ежедневные публикации новых ,
интересных и необычных рецептов
С уважением команда napitki133.ru
Автор публикации
