Cafe de Olla — это традиционный мексиканский напиток, который погружает вас в атмосферу уютных утренних кухонь и теплых вечеров.
Все ингредиенты для приготовления Cafe de Olla легко доступны, но именно их сочетание и метод приготовления создают особенный вкус.
Вас так-же может заинтересовать:
Не верите, что виски можно сделать дома? Узнайте 16 лайфхаков — которые обманут даже самых искушенных дегустаторов», Настойка Осенние Ароматы, Абрикосовый ликер: Вкус лета в каждом глотке, «Неповторимый абрикосовый ликер с ароматом корицы: рецепт для истинных гурманов», Абрикосовый ликер: Искусство создания сладкого наслаждения, Пикантная водка своими руками: как создать уникальный напиток, который удивит всех»
- Вода 4 ст
- Коричневый сахар 60 г
- Палочка корицы 1 шт
- Кофе 60 мл
-
Подготовка основы. В кастрюлю добавьте воду, пилонсильо и корицу. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Как только все закипит, убавьте огонь и дайте вариться около 8 минут. Это позволит сахару полностью раствориться и объединиться с пряным ароматом корицы.
-
Добавление кофе. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кофе. Хорошо перемешайте смесь, чтобы кофе полностью вошел в контакт с жидкостью. Накройте кастрюлю крышкой и настаивайте на протяжении 5 минут. Это время необходимо для того, чтобы кофе отдал все свои ароматы, создавая насыщенную композицию вкусов.
-
Процеживание. Процедите напиток через мелкое сито дважды, чтобы удалить любые частицы кофеиных гранул и корицы. Это обеспечит гладкую текстуру и чистоту напитка.
-
Cafe de Olla лучше всего подается в небольших глиняных чашках, чтобы сохранить его тепло и аромат.
Зарегестрируйтесь и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
— сохранять понравившиеся рецепты;
— публиковать свои собственные рецепты;
— общаться с единомышленниками;
— участвовать в конкурсах, выигрывать призы и подарки;
— получать рассылки с лучшими рецептами и многое другое.
С уважением команда napitki133.ru
Автор публикации
Это скорее даже не кофе в классическом его понимании, а кофейный напиток. с целым букетом разнообразных ингредиентов , таких как гвоздика, корица, цедра апельсина и т.д.. Готовят напиток в специальных глиняных горшочках , отсюда и название Cafe de Olla (кофе в горшочке)
В разделе эспрессо не совсем ясно: давление 15 бар — это минимальный показатель или оптимальный?
А где найти рейтинг кофемолок, упомянутых в статье? Хотелось бы посмотреть модели с фильтром для мелкого помола
Кто-нибудь тестировал советы по удалению накипи в кофемашине? Боюсь испортить технику народными методами.
После ваших экспериментов с температурой решил попробовать заваривать пуэр при 85°C. Результат удивил — мягче привычного вкуса.
Способы определения свежести зерен работают! Проверил на своей упаковке — оказалось, кофе хранился с прошлого года.