Это домашний «верт-лайт»: травяной, ароматный, но заметно мягче классики. Анис и фенхель дают знакомую абсентную ноту, мята и мелисса делают вкус свежим, а полынь — буквально намёком, чтобы не “прибить” нежный профиль.
Советы по приготовлению
- Полынь кладите очень мало и по возможности на короткий срок.
- Хотите «ликёрнее» — добавьте 1–2 ст. л. сахарного сиропа на литр (по желанию).
- Мяту лучше добавлять на последние 12–24 часа — она быстро доминирует.
- Перед подачей хорошо охлаждайте: на холоде напиток кажется более гладким.
- Если настойка мутнеет — это нормально: эфирные масла дают лёгкую опалесценцию.
Тонкости и нюансы
- Для 35% удобно разводить водку 40% мягкой водой.
- Настаивайте в стекле, в темноте.
- Инструменты: банка, сито, марля, бумажный фильтр.
- Не грейте на плите — аромат у мяты и мелиссы может стать «варёным».
Дополнительные варианты
- Более свежо: добавьте полоску лимонной цедры на 6–12 часов.
- Более сладко: сироп 20–40 мл/л (подбирайте по вкусу).
- Ещё полегче: доведите до 30% и пейте как «травяной кордиал» со льдом.
Хранение и дегустация
Хранится 3–6 месяцев в темноте. Самый приятный вкус — через 3–5 дней после фильтрации. Хорош как самостоятельный напиток со льдом или в миксах с газировкой.
История напитка
Лёгкие «verte»-настойки — это современная домашняя логика: сохранить зелёный травяной аромат абсента, но сделать профиль дружелюбнее по крепости и горечи. Такой формат особенно популярен для домашних баров и простых коктейлей.
Интересный лайфхак
Нет весов для микродозы полыни? Отмерьте буквально 2–3 маленьких листочка на литр и лучше сократите время настаивания.
Условно полезные свойства
Мята и мелисса могут субъективно давать расслабляющее ощущение, но это алкоголь — без медицинских обещаний.
Культура употребления
Идеален как домашний «зелёный аперитив»: вечером, с льдом, под лёгкие закуски. В компании его часто подают в хайболе, разбавляя газировкой.
Предупреждения и противопоказания
Не рекомендуется беременным, кормящим, несовершеннолетним, людям с заболеваниями печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и другим, кому противопоказан алкоголь.
Напиток содержит алкоголь. Употребляйте ответственно и умеренно.
Эстетика подачи
Подавайте в хайболе со льдом, украсьте мятой или лентой цедры. Можно сделать «свежий нос» — слегка потереть лист мяты между пальцами и провести по краю бокала.
Попробуйте также
Попробуйте приготовить: «Домашний травяной абсент 45%» (строже и горче) или «Быстрый абсент-ликёр 30%» (сладкий десертный).
Попробуйте приготовить: Оживляющий напиток с чиа.
- Водка 40% 875 мл
- Вода мягкая 125 мл
- Полынь ⅘ г
- Анис 12 г
- Фенхель 10 г
- Мята 1 г
- Мелисса 2 г
-
Смешайте водку с водой до 35%.
-
Раздавите анис и фенхель, добавьте травы в банку.
-
Настаивайте 3–5 дней в темноте (мяту можно добавить на последние сутки).
-
Процедите и отфильтруйте.
-
Выдержите 3–5 дней для стабилизации вкуса.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
