Советы для идеального вкуса
Между тем, для насыщенного букета прогревайте вино медленно — резкий нагрев испарит алкоголь. Кстати, вместо коричневого сахара можно использовать тростниковый. Если хотите легкую терпкость, добавьте цедру апельсина.
Тонкости и нюансы
Обязательно выбирайте целые пряности — молотые дадут муть. Кстати, апельсиновые дольки не просто украшение: при настаивании они отдают сок, балансируя вкус. Для пикантности некоторые шефы добавляют щепотку черного перца.
Вариации рецепта
Для медовых нот замените 1/4 сахара цветочным медом
Добавьте 50 мл коньяка перед подачей для глубины вкуса
Вместо апельсинов попробуйте мандарины или грейпфрут
Хранение и подача
Остатки напитка храните в холодильнике до 2 дней в герметичной таре. Разогревайте на медленном огне, не доводя до кипения. Подавайте в прозрачных кружках с апельсиновым кружком на краю.
История напитка
Рожденный в винодельческих регионах Чили XVI века, навегадо стал символом зимних праздников. Интересно, что моряки брали его в плавания для согрева в холодные ночи.
Кулинарный лайфхак
Используйте форму для заморозки льда: заполните ячейки напитком с дольками апельсина. Такие ароматные кубики идеальны для коктейлей!
Полезные свойства
Благодаря гвоздике и корице напиток обладает согревающим эффектом. Апельсины насыщают витамином С, а умеренное потребление красного вина улучшает кровообращение.
Традиции употребления
В Чили навегадо пьют из глиняных кружек во время рождественских ярмарок. Часто сопровождают чуррос с шоколадом или миндальным печеньем.
Рекомендации
Из-за содержания алкоголя не рекомендуется беременным и детям. Для безалкогольной версии замените вино гранатовым соком с добавлением чая каркаде.
Эстетика подача
Декор в морском стиле: поднос с ракушками, синие салфетки, паруса из коричных палочек на апельсиновых лодочках. Для вечеринки приготовьте большой самовар с подачей через кран.
Попробуйте приготовить: Сангрия с апельсинами и корицей для праздничного настроения.
- апельсины 3 шт
- бутылка сухого красного вина 1 бутылка
- утрамбованный коричневый сахар ¾ чашки
- звездочки бадьяна 5 шт
- бутоны гвоздики 5 шт
- палочка корицы 1 шт
- кошерная соль ½ чайной ложки
-
Нарежьте апельсины кружочками толщиной 0,5 см, удалите семена. Выложите в кастрюлю среднего размера.
-
Добавьте вино, сахар, пряности и соль в кастрюлю.
-
Доведите смесь до кипения на среднем огне.
-
Уменьшите нагрев и варите 10 минут, помешивая для растворения сахара.
-
Снимите с плиты, накройте крышкой. Дайте настояться 15–20 минут.
-
Подавайте напиток горячим.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
