Кофейный Сироп
Насыщенный. Бархатистый. Десертный.
Описание и вкус
Кофейный сироп — густая сладкая заготовка на основе крепкого кофейного экстракта. Он подходит для десертов и кофейных напитков, а насыщенный вкус позволяет использовать его небольшими порциями.
Вкус: вкус плотный, сладкий и насыщенно кофейный, с выразительным ароматом обжаренных зёрен.
Ингредиенты
- Вода 1 л
- Кофейный порошок 1,5 кг
- Сахар 1,5 кг
Оборудование
- Сито
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Стеклянная бутылка
Шаги приготовления
-
Начните с заваривания насыщенного кофейного напитка.
Вскипятите воду и тщательно процедите молотые зерна, чтобы получить литр крепкого экстракта. -
Перелейте готовый напиток в емкость для варки.
Добавьте сахарный песок и аккуратно перемешивайте до полного растворения. -
Нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока не образуется однородная консистенция.
-
Снимите с огня и дайте сиропу полностью остыть при комнатной температуре.
-
Аккуратно разлейте готовый сироп по стеклянной таре.
-
Храните в прохладном месте, желательно в холодильнике.
Советы и нюансы
- Тщательно процедите кофейный напиток, чтобы в сиропе не осталось частиц порошка.
- После добавления сахара постоянно перемешивайте смесь до полного растворения.
- Нагревайте сироп при постоянном помешивании, добиваясь однородной консистенции.
- Перед розливом полностью остудите сироп при комнатной температуре.
- Используйте чистую стеклянную бутылку или другую стеклянную тару.
- Храните готовый сироп в прохладном месте, предпочтительно в холодильнике.
Варианты рецепта
- Более насыщенный: использовать более крепкий кофейный экстракт
- Густой: нагревать смесь до более плотной однородной консистенции
- Десертный: подавать сироп охлаждённым к сладким блюдам
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в прохладном месте, желательно в холодильнике.
- Подача: Подавайте охлаждённым в небольшом стеклянном соуснике или добавляйте к десертам и кофейным напиткам.
Предупреждение
Содержит кофеин; учитывайте индивидуальную чувствительность к кофе.
Из-за высокого содержания сахара употребляйте умеренно.