Освежающий коктейль с ревенем и цитрусовыми нотами
Цитрусовый. Пикантный. Освежающий.
Описание и вкус
Коктейль Rhubarb Blush с джином сочетает свежую кислотность лайма, горьковато-травяной апероль и тонкую ноту ревеня. Цитрусовая цедра поддерживает аромат и делает вкус ярче. Коктейль создали в тайском ресторане Pok Pok; его подают к острой и пряной кухне.
Вкус: свежий лайм даёт выразительную кислинку, апероль — горьковато-травяную основу, а ревеневый биттер и цитрусовая цедра добавляют пряный аромат.
Ингредиенты
- джин 30 мл
- свежевыжатый сок лайма 30 мл
- апероль 30 мл
- биттер Fee Brothers Rhubarb Bitters 1–2 капли
- завиток апельсиновой или лимонной цедры 1 шт.
Оборудование
- Шейкер
- Бокал для коктейля
- Джиггер
- Завиток для цедры
Шаги приготовления
-
Наполните шейкер наполовину льдом.
-
Добавьте джин, сок лайма, апероль и биттер.
-
Хорошо встряхните, пока смесь не охладится.
-
Перелейте коктейль вместе со льдом в бокал.
-
Украсьте завитком цедры апельсина или лимона.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый сок лайма — он лучше поддерживает свежесть коктейля.
- Перед работой хорошо охладите шейкер, чтобы сохранить вкус и аромат напитка.
- Если нет апельсиновой цедры, возьмите лимонную.
- Не перебарщивайте с биттером: он должен оттенять остальные ингредиенты, а не заглушать их.
- Ревеневый биттер можно заменить самодельным сиропом на основе ревеня или другим травяным биттером.
- Для более насыщенного вкуса увеличьте количество биттера до 2–3 капель.
Варианты рецепта
- Мягкий: заменить джин водкой.
- Газированный: добавить немного газированной воды.
- Грейпфрутовый: использовать грейпфрутовый сок вместо лаймового.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления: при хранении коктейль теряет яркость вкуса и аромата.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоком бокале со льдом, украсив завитком апельсиновой или лимонной цедры. Коктейль хорошо сочетается с острой и пряной едой.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.